Se promener dans les sous-bois, lisières et prairies et revenir avec un panier garni d'exquises plantes à cuisiner est un bonheur à la portée de tous. Sur les bords des chemins, dans les broussailles ou les ronciers, sur les talus, à l'ombre des arbres, dans les décombres ou les jachères, apprenez à reconnaître et cuisiner les végétaux qui poussent dans les sous-bois, lisières et prairies et font le bonheur des gourmands. Achillée millefeuille, ail des ours, benoîte urbaine, bouillon-blanc, chicorée sauvage, colza, mâche, mauve, pissenlit, pois de senteur, sureau, violette...

Cueillette gourmande - Sous-bois, lisières et prairies

À travers différents biotopes, nous vous apprenons à reconnaître les végétaux qui poussent en bord de mer et font le bonheur des gourmands. Sur le chemin des douaniers, le long de la grève, dans les prairies halophiles, les marais, sur les rochers et l?estran, vivent de nombreuses plantes comestibles. Nous vous guidons suivant les saisons, les récoltes étant différentes au fil des mois. Sans oublier les pistes et les conseils pour les cuisiner, et surtout les recettes pour les accommoder.

Cueillette gourmande : bord de mer

La petite faune n'attend qu'une invitation pour s'installer chez vous. Offrez des abris aux coccinelles, écureuils, hérissons, chrysopes, perce-oreilles, microguêpes, osmies, papillons, lézards et oiseaux afin qu'ils vous aident dans la lutte biologique contre les indésirables et qu'ils pollinisent vos végétaux. De nombreux pas à pas et conseils vous permettront de réaliser facilement des abris accueillants.

Je crée mes abris pour la petite faune du jardin

En forêt, à la campagne, en bord de mer, sur les talus, dans les friches... on glane aussi bien dans la nature qu'au jardin. Passionnée depuis l'enfance par les cueillettes sauvages, Noémie Vialard nous propose de la suivre dans ses balades nature, panier sous le bras. Dans une première partie, elle raconte comment bien glaner, dans le respect des saisons et de l'environnement, en ne prélevant que ce qui peut l'être, sans risque pour la plante. Elle passe ensuite en revue une quarantaine de plantes et fleurs sauvages – ses favorites. Ail des ours, bourrache, coquelicot, lierre terrestre, maceron, ortie, roquette sauvage, sureau... nous découvrons où trouver la plante, quelles sont ses caractéristiques et ses saveurs, ainsi que les éventuels faux amis ou plantes toxiques avec lesquels ne pas la confondre. Quand c'est possible, l'auteur explique également comment transplanter la plante au jardin. Pour chacune, l'auteur propose également une à deux recettes personnelles ou créées par son ami et complice Stéphane Houlbert, toutes savoureuses et faciles à réussir. Noémie et Stéphane les ont testées et photographiées. Leurs saveurs délicates ou acidulées devraient séduire tous les gourmets ! Après le Jardin spontané, déjà réédité, ces Cueillettes gourmandes témoignent de la deuxième passion de l'auteur, qu'elle souhaite partager avec tous les amoureux de la nature.

Balades gourmandes - Reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes et fleurs sauvages

Fleur préférée des Français, la rose séduit autant pas sa beauté ornementale que par son parfum puissant et ses vertus médicinales. Découvrez 50 remèdes et recettes à base de rose : un masque à la rose, une huile de massage contre le stress, un shampoing dépolluant, une mousse de rose, des loukoums à la rose, un thé à la rose. Au sommaire : les espèces et variétés de la rose, 23 recettes de santé-beauté, 4 utilisations de la rose côté déco, 30 recettes côté cuisine, et des conseils pour savoir où acheter ses rosiers.

Remèdes et recettes à la rose

Ce livre donne l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour réussir son jardin et l'entretenir sans l'aide de produits chimiques. En 10 étapes, toutes les bonnes pratiques pour avoir un jardin florissant vous seront accessibles : paillage, compostage, association de plantes, accueil de la petite faune. En suivant les conseils donnés ici, votre jardin atteindra de lui-même un équilibre salutaire avec un minimum d'interventions.

Jardiner bio en 10 leçons et 3 coups de grelinette

Une présentation rapide des bienfaits et des particularités de la lavande.
50 remèdes et recettes à la lavande faciles à réaliser :
Shampoing adoucissant, tonique, masque désincrustant, gelée à la lavande...
Un petit guide pratique pour les amateurs de la santé au naturel.

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