A chaque tarte sa salade... Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie marie avec brio les tartes, salées et sucrées, aux salades, glaces ou sauces. Elle crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inattendues, et obtient des résultats étonnants. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides. Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tartelettes à la ratatouille confite, salade d'herbes, Tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, Tarte aux amandes, salade de melon au citron vert, Tarte aux pêches, sorbet au sauternes, Tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...

Tartes et Salades de Sophie

Sophies Cakes

Après Les Week-ends gourmands, sous le signe de l'abondance et du réconfort, place aux plaisirs simples des semaines légères. Du lundi au vendredi, on cuisine pour soigner son bien-être et faire face au quotidien de la vie active. Inutile de compter les jours... avec de bons petits plats et de fines douceurs, on les savoure ! Voici 110 recettes salées et sucrées, colorées, sources d'énergie et de joie, dans un livre vitaminé pour pétiller.

Les semaines légères de Sophie

Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancaches, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façon gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blini au saumon mariné, crêpe aux pommes flambées, crêpe au chocolat et aux poires, pancake façon pain perdu ou pudding de crêpes... Du déjeuner en famille au goûter des enfants, 80 délicieuses idées salées ou sucrées, de toutes formes, pour se régaler simplement.

Les Crêpes De Sophie

100 recettes illustrées, délicieusement gourmandes, réalisées selon l'astucieux principe de la terrine. Salées ou sucrées, ces préparations inédites raviront les papilles les plus exigeantes à l'apéritif, en entrée, en plat principal, et même en dessert. Pour une cuisine facile et conviviale de tous les jours. Des recettes inratables et originales pour passer de délicieux moments à table grâce aux astuces toujours plus ingénieuses de Sophie.

Terrines de Sophie

Pour tous les goûts et pour toutes les occasions ! Tel s'impose ce dernier opus culinaire de Sophie, déjà remarquée par ses crêpes et ses cakes. Un opus inscrit dans l'utile et l'agréable : les buffets, pour faire plaisir et se faire plaisir, en offrant les plus beaux mets à ses convives tout en restant avec eux. Au menu, neuf buffets aux thèmes différents pour dix personnes. Et le bal gourmand de s'ouvrir sur un buffet sans fourchettes (mine de rien, particulièrement pratique et astucieux !). De petits sandwichs au bacon, au thon, au saumon fumé, des bricks, des tortillas, des canapés de pommes de terre, des brochettes, des tartelettes aux fruits… Le buffet végétarien ne manque pas de saveurs, partagé entre le hoummos, la soupe glacée au concombre, les aubergines farcies au fromage et les tomates marinées. Au buffet de la mer revient la palme de l'inventivité : la daurade aux fruits frais côtoie un carpaccio de Saint-Jacques au curry, cependant qu'une ratatouille de poissons courtise un colin sur un lit d'oignons… Inventif et savoureux buffet ! À côté, Sophie propose une tablée de tartes, de salades, de viandes du boucher (illuminée par un collier d'agneau au miel) avant de ponctuer ses suggestions par une farandole de desserts et un buffet réservé aux enfants où se bousculent les nuggets au poulet, les petits cochons aux saucisses et le moelleux au chocolat. Autant de plats, autant de recettes finement détaillées, commentées et largement illustrées sur de pleines pages (la supermousse au chocolat donne l'impression de sortir du livre !). En somme, c'est là un ouvrage qui séduit et régale. --Céline Darner

Les Buffets De Sophie

Les hachés gourmands de Sophie

On connaît tous l'immense succès des Tartes et salades de Sophie ! Voici la nouvelle édition intégralement revue : 120 recettes créatives totalement inédites et 40 classiques revisitées ! Sophie marie avec brio les tartes et tourtes, salées et sucrées, aux salades, aux glaces, sauces ou coulis... A l'heure du salé, dégustez la tarte aux petits pois, pancetta et basilic accompagnée de sa salade de boulgour, tourte aux pommes de terre, poireaux et comté et sa sauce moutarde ; à l'heure du sucré, savourez la tarte crémeuse à la banane accompagnée d'un sorbet cacao ou encore la tourte à la poire, figues et noix accompagnée d'une salade de fruits d'automne. Des recettes inratables et tellement bonnes ! Merci Sophie !

Tartes & salades de Sophie

Sophie vous propose une nouvelle collection pour le plus grand bonheur de tous les gourmands : la recette classique et la recette allégée de vos desserts préférés éclair au chocolat, mousse aux framboises, tarte au citron meringuée, mille-feuille à la vanille, veufs à la neige, etc. Quel que soit votre choix, Sophie vous donne également de précieux conseils qui vous permettront de réussir à coup sûr tous vos desserts. Pour que la gourmandise ne soit plus un vilain défaut...

Les desserts de Sophie

Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !Hiver : velouté de potiron au coco et gingembre. Printemps : gaspacho de fraises et tomates.Été : soupe glacée d'avocat au saumon fumé. Automne : crème de lentilles au chorizo. Un livre réconfortant pour toutes les saisons. Sophie Dudemaine, l'auteure aux plus de 2 millions d'exemplaires vendus.

Les soupes de Sophie - 100 recettes sans recettes, Sucrées et salées, Chaudes et froides

Après des conseils d'organisation et des recettes pour réussir des buffets thématiques : sans fourchettes, végétarien, de la mer, du boucher, composé de tartes, de salades, dominical, fromager, pour les enfants, etc. En fin de chaque partie, sont proposées des idées de décoration. Cette édition propose de nouveaux plats et astuces.

Les buffets de Sophie - 100 recettes inratables

LES CAKES DE SOPHIE. 100 RECETTES SANS RECETTES. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo ! Le livre incontournable. Une nouvelle édition plus simple que simple, avec de nombreuses recettes inédites.

Les cakes de Sophie - 100 recettes sans recettes

Quand 2 amoureux de la cuisine se rencontrent et mettent en, commun leurs univers, ils donnent naissance à un superbe répertoire culinaire à la portée de tous...Sophie a sélectionné dans Le grand Lucre de Cuisine d'Alain Ducasse, environ, 105 recettes qu'elle a rendues accessibles à tous. Tout en respectant l'esprit du chef elle propose une haute cuisine simple parfaite pour bien recevoir famille et amis à la, maison, autour de menus festifs.

La cuisine de Ducasse par Sophie

230 recettes illustrées en 52 menus... De janvier à décembre, de l'apéro au dessert, 52 propositions de menus gourmands et variés. Pour une cuisine facile et conviviale de tous les jours... Des recettes inratables et originales pour passer de délicieux moments à table grâce aux astuces toujours plus ingénieuses de Sophie. Au rythme des saisons, au rythme des événements festifs à ne pas manquer... Fêtes de fin d'année, anniversaire, brunch : tous les menus qu'il vous faut ! De la déco dans vos assiettes à le déco de tables ! Des idées créatives pour faire de vos repas une fête de tous les jours ! La référence pour une vraie cuisine facile au quotidien.

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