A l'occasion d'un repas de fête, d'une soirée entre amis ou d'un barbecue, les charcuteries sont des incontournables de notre quotidien. Rillettes, terrines, saucisses, saucissons, foie gras, boudins et jambons, autant de délicieuses charcuteries à réaliser soi-même ! Apprentis charcutiers ou amateurs gourmands, suivez les nombreux conseils et astuces de nos spécialistes pour ravir les papilles de vos convives. Découvrez également comment marier vos charcuteries dans de délicieuses recettes du quotidien.

Mes bonnes charcuteries maison - Plus de 100 recettes

Découvrez la cuisine créole, une cuisine réputée dans le monde entier !
Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir leur cuisine colorée et richement parfumée. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, toutes les saveurs de la cuisine des îles dans votre assiette !
Quelques recettes : chips créoles, acras de morue, bœuf aux gombos, colombo de poulet, blaff de poissons, flan de patates douces, bananes flambées, beignets d'ananas, etc.

Cuisine créole en 120 recettes

Idéal pour les fans de la figue ! Fruit méditerranéen par excellence, la figue recèle un jus délicieusement sucré, et se cuisine aussi bien fraîche que sèche. Découvrez 30 recettes saines et savoureuses. Sucrées ou salées, redécouvrez les saveurs de la figue : caviar de figues au piment de Cayenne, terrine de foie gras aux figues, tajine d'agneau aux figues, cake aux deux figues, petites tatins aux figues, crumbles mi-figues mi-pêches, petites verrines de figues façon tiramisu... Quand on aime, on cuisine !

La figue

Idéal pour les inconditionnels du potiron ! Présent de septembre à avril sur nos étals, le potiron existe sous de nombreuses variétés. Et il n'y a pas que la soupe pour le déguster !Découvrez 30 recettes gourmandes et saines. Des recettes, salées ou sucrées pour découvrir toute la richesse de ce légume : petits chaussons au potiron et aux amandes, crumble de potiron, sauté de veau au potiron, tajine de poulet au potiron, tian de potiron à la provençale, compote de potiron au gingembre, gâteau de potiron aux noix, tarte au potiron et à l'orange... Quand on aime, on cuisine !

Le Potiron

Idéal pour les fans de chocolat !Le chocolat, qu'il soit noir, au lait ou blanc, se déguste à tous les moments de la journée. Découvrez 30 recettes gourmandes et faciles à réaliser. Toutes les saveurs du chocolat pour des recettes classiques ou originales :poulet au chocolat, fondant au chocolat, trio de mousses au chocolat, chocolat viennois, milk-shake au chocolat, charlotte poires-chocolat, crème de chocolat à la lavande, tiramisu au chocolat au lait, gâteau marbré, tatin chocolat-banane. Quand on aime, on cuisine !

Le Chocolat

Ces légumes gorgés de soleil : tomates, courgettes, aubergines, poivrons…, accompagnent délicieusement viandes ou produits de la mer. En outre, comme la plupart des autres cuisines méditerranéennes, elle est réputée pour ses bienfaits. Salade niçoise, Aïgo Boulido, tian, bouillabaisse ou mendiants, 130 recettes gourmandes des plus simples aux plus élaborées, pour découvrir toutes les saveurs de la Provence.

Recettes provençales

Découvrez vite la cuisine des îles ! 
La cuisine créole est réputée dans le monde entier. Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir cette cuisine colorée et richement parfumée. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, toutes les saveurs de la cuisine des îles dans votre assiette... Le tout arrosé d'un ti-punch ?Quelques recettes : chips créoles, acras de morue, boeuf aux gombos, colombo de poulet, blaff de poissons, flan de patates douces, bananes flambées, beignets d'ananas, etc.

Petit livre de - Recettes créoles

Une cuisine savoureuse et parfumée! Pour un voyage culinaire au pays des cigales et de l'huile d'olive, ce petit livre vous propose 100 recettes qui sentent bon la garrigue. Parmi ces plats au parfum de vacances, retrouvez les classiques petits farcis, la salade niçoise, le pan bagnat, la fougasse aux anchois. Mais aussi l'aïoli, la vraie bouillabaisse de Marseille, les beignets de sardine, le canard aux olives. On s'y croirait!Toute une gastronomie à l'accent du Midi ! Généreuse et conviviale, la cuisine provençale est réputée pour ses bienfaits: ses légumes gorgés de soleil, ses poissons variés en font une des cuisines les plus saines du monde. Alors, laissez-vous tenter par ce voyage au pays de Pagnol.

Ses oeuvres

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