Recettes provençales

Yann Leclerc

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par First, le 06 janvier 2011

161 pages

Résumé

Ces légumes gorgés de soleil : tomates, courgettes, aubergines, poivrons…, accompagnent délicieusement viandes ou produits de la mer. En outre, comme la plupart des autres cuisines méditerranéennes, elle est réputée pour ses bienfaits. Salade niçoise, Aïgo Boulido, tian, bouillabaisse ou mendiants, 130 recettes gourmandes des plus simples aux plus élaborées, pour découvrir toutes les saveurs de la Provence.