Voici l'histoire d'un Marseillais que la mer passionne depuis qu'il est enfant. Un jour de 1952, près de Marseille, un bateau bizarre est amarré : la Calypso du commandant Cousteau. Falco se présente. Il est engagé dans l'équipe. Il ne la quittera plus. Croisières scientifiques et cinématographiques en mer Rouge et dans l'océan Indien. Coraux, requins, dauphins, baleines... Falco participe au tournage du Monde du silence, palme d'Or à Cannes, en 1956. Très vite, il devient le chef plongeur de la Calypso. Il court le monde, des Caraïbes à l'Alaska et des Seychelles à l'Antarctique. Tout naturellement, Cousteau lui demande de devenir le capitaine de la Calypso. Personne au monde n'a couru autant de milles marins à bord d'un navire océanographique, exploré autant d'épaves, accompli autant de plongées au royaume des murènes et des gorgones, des cachalots et des requins-baleines... Albert Falco mérite bien son surnom : le plus dauphin des hommes !

Capitaine de la Calypso

Le Dauphin

Un calendrier à accrocher dans sa cuisine. 12 photos de légumes anciens en majesté qui suivent les saisons. Chaque mois est illustré par un portrait de ces légumes oubliés qui reviennent si fort sur les étals des marchés. Une fiche par légume vous explique sa provenance, ses qualités et quelques conseils d'utilisation et de culture. En bonus, les 12 recettes détachables insérées dans le calendrier vous permettront de les cuisiner sans salir le calendrier.

Calendrier 2014 Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui

L'homme et la vache vivent ensemble, mais se parlent peu. L'un bavarde, l'autre meugle. Toutefois, il arrive parfois qu'un homme et une vache s'écoutent et se comprennent. En vérité, l'homme dépend de la vache bien davantage que le ruminant n'a besoin de l'homme. La vache nous a fourni son lait, sa viande et sa force de travail. Elle a exercé une énorme influence sur nos représentations sociales, mythologiques, esthétiques, etc. Au point que, sans exagérer, on peut affirmer que l'homme vit, depuis le Néolithique, dans la «civilisation de la vache».

Je pense, je rumine... pis alors ? ; la civilisation de la vache

On ne prononce pas le mot "requin" sans un frisson : maître des océans, puissant prédateur, le squale suscite une terreur soigneusement entretenue par les médias. Pas une année ne se passe sans qu'on n'entende parler des ravages de ce "mangeur d'hommes" . Les scientifiques et les plongeurs donnent une image bien différente de ce carnassier qui hante les mers depuis 400 millions d'années, et dont il existe plus de 450 espèces. Ce livre se propose de faire tomber les mythes qui entourent ce superbe animal. Avec une approche scientifique mais ludique, il nous fait découvrir le monde mystérieux de ces créatures marines.

La vie secrète des requins

Apprendre à reconnaître les plantes sauvages, pour mieux les cueillir et en garder le souvenir, telle est la vocation poétique de l'herbier, qui offre ainsi l'éternité aux fleurs.
L'univers végétal de la France, et de ses différentes régions, est d'une incroyable complexité. Les planches de ce magnifique album en proposent un florilège unique. Chaque plante est reproduite sur une planche en couleurs avec un texte explicatif. Un tableau présente les principales espèces communes en France, classées par famille et par genre.
Le lecteur pourra consulter ce manuel du parfait herborisateur et faire sienne cette devise de J. B. de Lamarck, 1789 : « On devient botaniste en récoltant et en observant soi-même et en constituant un herbier »

L'herbier de France

Vivent les mangeurs d'hommes ! Requins, loups, ours, lions, crocodiles, piranhas. ces créatures à la fois haïes et admirées, belles ou étonnantes, parfois dangereuses pour l'homme sont pour la plupart en voie d'extinction. Notre espèce - qui a dépassé les sept milliards - se juge « menacée » par le tigre (moins de trois mille sujets) ou le requin blanc (à peine plus). Et pourtant, l'ennemi du berger en France n'est pas le loup, mais l'éleveur de moutons d'Australie ou de Nouvelle-Zélande : trop facile, pour le politicien, d'accuser le prédateur. Le requin, réputé mangeur d'hommes, tue moins de dix humains chaque année, quand les hommes pêchent dans le même temps, cent millions de squales... 

Dans cet essai teinté d'humour noir, Yves Paccalet ne milite pas seulement pour ces créatures magnifiques mais aussi pour la préservation des mythes et des légendes qu'elles ont inspirés. En perdant ces espèces, nous perdrions, en vérité, des pans entiers de notre histoire et de notre culture, c'est-à-dire de notre humanité même.

Eloge des mangeurs d'hommes - Loups, ours, requins... sauvons-les !

Les légendes...
Le fantastique, les délires, les élucubrations, les dérapages de l'esprit.
Les envolées de l'imagination... L'hiver. Il fait nuit. Grand froid : la neige crisse sous les souliers. La pleine lune sème des reflets blafards sur les glaciers. Les pics se détachent contre le ciel obscur : on dirait des géants. Le conte est déjà là. L'esprit du bizarre ulule entre les poutres d'un toit : et personne ne relève que c'est une chouette. Un chat noir fait briller ses yeux verts : et voici les prunelles du diable. Le vent remue une porte de grange dont la chaîne de cadenas grince : et c'est un fantôme.
Nos légendes de France...
Dans chaque contrée ou province, des générations successives les ont modifiées, coupées, allongées, embellies ou rebâties. Sans les changer au fond... Nos légendes dérivent de l'âme rurale et de l'odeur bovine. Elles ont une fragrance de pain noir. Elles sonnent comme la cloche au clocher : tantôt le tocsin et tantôt l'allégresse. Elles sortent, pour ainsi dire, directement des troupeaux et des champs ; avec un peu de magie, des naïvetés religieuses, des savoirs élémentaires et une dose de poésie. Elles ont le goût, la texture, l'apparence du lait et de l'orge, de la laine et du bois. Elles n'auraient jamais existé sans la chèvre, le chien, le jambon qui sèche au grenier, le fromage et le vin qui s'affinent à la cave, le légume au potager, le fruit au verger et l'eau pure qui jaillit à la fontaine comme une chevelure de Mélusine.

La France des légendes

Kamtchatka ! Au bout de la Sibérie, la péninsule de l'extrême... Des geysers et trois cents volcans, dont trente en activité. Une taïga peuplée de loups, de lynx, de zibelines et de rennes sauvages, sur laquelle plane l'aigle de Steller. Des millions de saumons remontent les rivières, guettés par la plus grande population mondiale d'ours bruns... Yves Paccalet a sillonné cet Orient russe avec l'équipe de Nicolas Hulot. Un voyage au bout de l'Asie, doublé d'un saut dans le temps - en quête d'étranges bactéries qui hantent les mares fumantes et ressemblent aux premières formes de vie apparues sur la Terre, voici quatre milliards d'années.
Yves Paccalet est né en Savoie. Normalien, écrivain amoureux de la nature, de la terre et de la mer, après avoir couru le monde il continue ses balades pour le compte de grands hebdomadaires. Il anime une émission sur Europe 1 et a publié récemment Mes plus belles balades en France et Le Bonheur sous la mer.

Kamtchatka, la terre des origines

La Méditerranée : notre mer. La Thalassa des Grecs. Le Mare Nostrum des Latins. Miracle de la civilisation. Miracle de la vie  Ce livre est l'enfant de la science et de la poésie : la rigueur et l'abondance de l'information naturaliste (botanique, zoologie, écologie) y épousent la beauté de l'illustration et du texte. "Sophie de Wilde", et "Yves Paccalet", l'une avec son appareil - photo, l'autre avec sa plume, ont voulu bâtir un monument à la multiple splendeur de la Grande Bleue. Mais cet ouvrage est aussi le fils de l'amour et de la colère. D'un côté, il raconte l'herbe marine et le coquillage ; il chante la ruse du poulpe, la vigueur du mérou, l'énigme de la tortue, la complicité souriante du dauphin. Mille raisons d'aimer  De l'autre, il se lamente : la Méditerranée est malade. Blessée. Elle souffre. Les humains la souillent et la saccagent. Ils l'empoisonnent, la violent, pillent ses richesses et polluent jusqu'à son âme. Il n'est pas trop tard, mais nous n'avons plus un jour à perdre ! Nous devons protéger ' contre nous-mêmes et pour nous-mêmes ' cette mer qui fut le berceau de nos civilisations et de nos cultures, qui reste une merveille du monde dont dépend notre avenir, et que résume, au creux d'une algue phosphorescente bleue, l'innocence d'un petit hippocampe d'or. Pour clore l'ouvrage, un cahier inédit rend hommage à "Sophie De Wilde", disparue tragiquement lors d'un accident de plongée.

Mediterranee ; memoires de la grande bleue

En une vingtaine d'années de plongées, la photographe SOPHIE DE WILDE a capté la substance de l'océan. Pas celle des marins et des tempêtes, mais celle du dessous ; des plongeurs, des gorgones, des coraux et des poissons-anges. La plus mystérieuse et la plus riche. Une galerie de merveilles sous-marines, de la mer Caraïbe à la Méditerranée, de la mer Rouge à l'océan Indien, des mers d'Asie du Sud-Est à la Grande Barrière de corail... Découpé en 14 promenades sous-marines illustrées de près de 200 photographies, cet album nous invite, en compagnie de l'écrivain YVES PACCALET, à un tour du monde de la plongée en une cinquantaine de sites. Un monde merveilleux. A la vérité, une autre planète...

Le Bonheur Sous La Mer - Occasion

En hommage à De la Nature de Lucrèce, Yves Paccalet livre son ouvre majeure ; un hymne à la science et à la nature. Une prodigieuse saga de la vie, depuis le Big Bang jusqu'au XXIe siècle où l'on voit apparaître la matière et l'énergie, puis les molécules, les étoiles, le système solaire, la Terre et la vie. Où l'on observe les espèces évoluer, depuis les simples bactéries des origines jusqu'à l'homme et aux OGM en passant par les invertébrés, les requins primitifs, les dinosaures, les mammouths, les grands singes et nos aïeux les plus proches : les australopithèques.Un opéra de la matière et de la vie où l'homme prendrait sa juste place - minuscule - et où les problèmes actuels seraient mis en perspective. La Terre a déjà connu plusieurs grandes extinctions : sommes-nous sur le point de subir la prochaine ? Un roman des existences et des possibles, du hasard et de la nécessité, où le curieux, le philosophe, le savant, l'humaniste, l'historien, l'écologiste pourraient puiser le plus généreux des savoirs. En tentant de répondre aux trois questions essentielles de la science et de la philosophie : d'où vient l'univers ? D'où vient la vie ? D'où vient l'homme ?Yves Paccalet esquisse sa réponse à l'autre interrogation lancinante de notre temps : quel est notre avenir ?

Le grand roman de la vie

Auguste Piccard a réalisé les deux exploits les plus mythiques de l'homme?: voler comme Icare et plonger comme le dauphin... Physicien, il enseigne à l'École polytechnique de Zurich et à l'Université de Bruxelles. Il est aussi le modèle du professeur Tournesol. Car il y a en effet du Tintin dans son personnage de matheux au grand front et aux lunettes rondes, qui conquiert coup sur coup la stratosphère et les abysses: il grimpe à 16000 mètres en ballon et descend à plus de 3000 mètres en bathyscaphe, avant d'imaginer le Trieste qui, en 1960, emmène son fils Jacques dans la fosse des Mariannes.

Auguste Piccard ; professeur de rêve

Simon embarque avec son oncle pour courir les mers. Nina est enlevée dans la forêt amazonienne par le chef d'un cartel de trafiquants. Une jeune dauphine est sauvée d'une marée noire et erre dans l'océan... Par-delà les vagues et les tempêtes, par-delà la cruauté et les dangers, l'innocence de la nature et la violence de l'homme, tous trois vont voir leur destin se rapprocher pour participer au réenchantement du monde. Après des études de philosophie à l'Ecole normale supérieure, Yves Paccalet devient écrivain officiel des Aventures Cousteau. Avec le commandant, il signe une longue série d'ouvrages et collabore à deux encyclopédies de la mer. Une autre sorte d'écrits le projette dans une ambitieuse fresque de la vie depuis ses origines : La Terre et la Vie, La Mer et la Vie. Il publie L'Odeur du soleil dans l'herbe et devient chroniqueur humoriste et écologique de la revue Terre Sauvage, pour laquelle il parcourt les sentiers de la France.

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