Laurie Colwin
@laurieColwin
Provision autant d'aliments purs et biologiques que possible et laissez le reste passer.
L
Laurie Colwin
Auteur
En savoir plus sur l'auteur
...plusCompte non officiel
Citations
68
Laurie Colwin
@laurieColwin
Le dîner seul est l'un des plaisirs de la vie. Certes, la cuisine pour soi révèle l'homme à son plus étrange. Les gens mentent lorsque vous leur demandez ce qu'ils mangent lorsqu'ils sont seuls. Une salade, ils vous le disent. Mais lorsque vous persistez, ils confessent des sandwichs au beurre d'arachide et au bacon frits et mangés avec de la sauce piquante, ou des spaghettis avec du beurre et de la confiture de raisin.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Je ne mangerai jamais de globes oculaires de poissons, et je ne veux pas goûter à quelque chose de communément gardé comme animal de compagnie de maison, mais sinon je suis un jeu d'enfant à nourrir.
Laurie Colwin
@laurieColwin
L'un des délices de la vie est de manger avec des amis; Deuxièmement, c'est parler de manger. Et, pour un double coup dur inégalé, il est parlé de manger pendant que vous mangez avec des amis.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Les gens qui aiment cuisiner aiment parler de nourriture ... sans qu'un cuisinier donne un ou deux conseils, la vie humaine pourrait s'être éteinte il y a longtemps.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Personne qui cuisine cuit seul.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Il n'y a rien de tel que le poulet rôti. C'est utile et agréable, le plat parfait quelles que soient les circonstances. Élégant ou intime, un plat pour un dîner ou un souper familial, il ne vous laissera pas tomber.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Je pense que Norman Rockwell et ses semblables ont fait plus pour que les gens déjà anxieux se sentent coupables que quiconque.
Laurie Colwin
@laurieColwin
L'amitié n'est pas possible entre deux femmes dont l'une est très bien habillée.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Les gens qui aiment cuisiner aiment parler de nourriture ... sans qu'un cuisinier donne un ou deux conseils, la vie humaine pourrait s'être éteinte il y a longtemps.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Je ne suis pas moi-même particulièrement intéressé par la cuisine des restaurants. Je ne veux pas vraiment apprendre à faire un Napoléon. Je préfère de loin apprendre à faire un très bon gâteau au citron, que vous pouvez faire chez vous. J'aime la nourriture à domicile à l'ancienne et à l'ancienne.
Laurie Colwin
@laurieColwin
C'est une réalité que les gens donnent des dîners, et quand ils vous invitent, vous devez vous retourner et les inviter. Souvent, ils ripostent en vous invitant à nouveau, et vous devez ensuite prolonger une autre invitation. Dans les deux sens, vous allez, comme des balles de ping-pong, et ce que vous vous retrouvez s'appelle la vie sociale.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Les livres de cuisine vous frappent là où vous vivez. Vous voulez du confort; Vous voulez la sécurité; Vous voulez de la nourriture; Vous ne voulez pas avoir faim et non seulement vous voulez que ces choses de base soient réparées, mais vous voulez que ce soit fait d'une manière vraiment agréable et douce qui vous fait vous sentir aimé. C'est un grand désir, et les livres de cuisine disent à la personne qui le lira: «Si vous me lisez, vous pourrez le faire pour vous-même et pour les autres. Vous allez que tout le monde se sente mieux.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Les lentilles sont amicales - la Miss Congenialialité du monde des haricots.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Nous savons que sans nourriture, nous mourrions. Sans communion, la vie ne vaut pas la peine d'être vécue.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Quand j'étais seul, je vivais sur l'aubergine, l'allié le plus fort du cuisinier de la cuisinière. Je l'ai fait frire et l'ai cuit, et je l'ai mangé croustillant et boueux, chaud et froid. C'était bon marché et copieux et était délicieux dans toutes sortes de combinaisons étranges. S'il était laissé, je l'ai mangé froid le lendemain sur du pain.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Le partage de la nourriture est à la base de la vie sociale, et pour beaucoup de gens, c'est le seul type de vie sociale à participer.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Il y a vraiment un Je ne sais Quoi sur la cuisine de la dinde - l'air de la fête, les querelles de la famille, le plongeage constant - qui ne s'applique pas au sein de dinde, qui est vraiment une commodité de nourriture ... une dinde sans saison L'angoisse est comme un match de baseball sans hymne national, un hiver sans neige, une fête d'anniversaire sans bougies.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Quand j'étais seul, je vivais sur l'aubergine, l'allié le plus fort du cuisinier de la cuisinière. Je l'ai fait frire et l'ai cuit, et je l'ai mangé croustillant et boueux, chaud et froid. C'était bon marché et copieux et était délicieux dans toutes sortes de combinaisons étranges. S'il était laissé, je l'ai mangé froid le lendemain sur du pain.
Laurie Colwin
@laurieColwin
En ce qui concerne les gâteaux et les puddings, les saveurs, les gâteaux de pain et de thé, les anglais ne peuvent pas être dépassés.
Laurie Colwin
@laurieColwin
J'ai été enseigné dans mon introduction à l'anthropologie [cours au collège], ce ne sont pas seulement les grandes œuvres de l'humanité [hu] qui font une culture. Ce sont les choses quotidiennes, comme ce que les gens mangent et comment ils le servent.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Quand j'étais seul, je vivais sur l'aubergine, l'allié le plus fort du cuisinier de la cuisinière. Je l'ai fait frire et l'ai cuit, et je l'ai mangé croustillant et boueux, chaud et froid. C'était bon marché et copieux et était délicieux dans toutes sortes de combinaisons étranges. S'il était laissé, je l'ai mangé froid le lendemain sur du pain.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Ce ne sont pas seulement les grandes œuvres de l'humanité qui font une culture. Ce sont les choses quotidiennes, comme ce que les gens mangent et comment ils le servent.
Laurie Colwin
@laurieColwin
La meilleure façon de manger des crabes, comme tout le monde le sait, est le journal à une grande table avec un grand nombre de personnes.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Dans ce monde d'incertitude et de malheur, une chose reste inchangée: fraîche, en conserve, purée, séchée, salée, tranchée et servie avec du sucre et de la crème, ou pressée dans le jus, la tomate est fiable, amicale et délicieuse. Nous ne serions rien sans.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Mon idée d'un bon moment à l'étranger est de visiter la maison de quelqu'un et de passer du temps, en poussant dans ses placards s'ils me laissent.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Une fois que mes pots ont été étiquetés, je me sentais ravi de moi-même, comme si j'avais réussi un merveilleux truc. Les gens ressentent cela lorsqu'ils cuisent du pain ou ont des bébés, et bien qu'ils aient parfaitement le droit de ressentir cela, en fait, la nature fait la plupart du travail.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Je ne suis pas un cuisinier fantaisie ou un cuisinier ambitieux. Je suis un vieux cuisinier.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Nous avons besoin de temps pour désamorcer, contempler. Tout comme dans le sommeil, nos cerveaux se détendent et nous font des rêves, donc à un moment donné de la journée, nous devons déconnecter, nous reconnecter et regarder autour de nous.
Laurie Colwin
@laurieColwin
Comme tout le monde le sait, il n'y a qu'une seule façon de faire frire le poulet correctement. Malheureusement, la plupart des gens pensent que leur méthode est la meilleure, mais la plupart des gens se trompent. La mienne est la seule bonne voie, et à ce sujet je me sens presque évangélique.