Rachel Khoo
@rachelKhoo
Je suis un grand fan d'épices. Ce n'est pas seulement la chaleur intense des flocons de piment ou une pincée de Cayenne qui fait avancer mes papilles, mais aussi la chaleur profonde du cumin et du gingembre.
R
Rachel Khoo
Auteur
En savoir plus sur l'auteur
...plusCompte non officiel
Citations
114
Rachel Khoo
@rachelKhoo
L'emplacement géographique de la Suède et, par conséquent, une courte saison de croissance signifiait que la gamme de produits n'est pas aussi abondante comme la France, l'Italie ou l'Espagne. Cela a influencé la culture de la cuisine et a forcé les cuisiniers à être créatifs avec une poignée d'ingrédients. C'est une façon très moderne de cuisiner.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
L'emplacement géographique de la Suède et, par conséquent, une courte saison de croissance signifiait que la gamme de produits n'est pas aussi abondante comme la France, l'Italie ou l'Espagne. Cela a influencé la culture de la cuisine et a forcé les cuisiniers à être créatifs avec une poignée d'ingrédients. C'est une façon très moderne de cuisiner.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Je aime le fromage. Cela s'est intensifié lorsque je me suis déplacé en France. J'avais l'impression que ma dame de cheese Shop Shop était mon concessionnaire parce que chaque semaine, je dirais: «J'ai besoin de ce fromage, j'ai besoin de ce fromage», et elle m'a assez coupé pour la semaine mais je finirais un morceau entier en un aller.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Je suis toujours à la recherche d'un moyen de mettre des épices dans ma cuisine, mais, en général, les Français n'aiment pas la nourriture épicée.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Mais comprendre les complexités du menu ramen est un exploit tout aussi délicat pour un étranger. Les variations régionales et stylistiques s'appliquent à chaque menu. Ajoutez à cela le spin que chaque chef de ramen particulier met sur son plat, et vous savez rarement ce que vous allez obtenir.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
L'ail sauvage et le crabe sont un appariement révélateur.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Les dimanches sont parfaits pour un mensonge, une lecture des papiers, un potier autour à la maison puis un brunch, qui est normalement du fromage sur des toasts!
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Ma maman a encore besoin de tous ses pots et casseroles, donc elle ne me donne pas encore la sienne.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
J'ai grandi entouré de prunes généreusement donnant des prunes, et en tant que famille, nous étions constamment à la recherche de façons inspirées d'utiliser les belles prunes avant que l'âge n'obtienne le dessus.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Je ne pouvais pas être un mannequin, un chapeau. Je m'en tiendrai à la cuisine!
Rachel Khoo
@rachelKhoo
La Suède a enduré une famine de pommes de terre comme en Irlande et beaucoup de gens ont émigré aux États-Unis.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Une visite au marché de Rennes, l'un des plus beaux que j'ai vus en France, suffira à vous convaincre des vertus de la gastronomie bretonne. C'est un témoignage du fait que la Bretagne est la région la plus active de France sur le plan agricole, avec les producteurs eux-mêmes colportant leurs produits, un groupe vocal, plein d'idées de recettes et de passion.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Je déteste manger de la nourriture à la caméra - je grince toujours des dents après!
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Il ne sert à rien de dire aux Français que vous pouvez cuisiner, la preuve est dans le pudding; Si vous leur cuire quelque chose de délicieux, vous les gagnerez.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
J'ai réalisé le tournage dans mon propre appartement qu'il était agréable de rentrer à la maison et d'avoir de l'espace. Cela a fonctionné pour «The Little Paris Kitchen» mais maintenant j'ai beaucoup appris sur la télévision; Vous avez besoin d'espace pour la caméra et vous voulez être mentalement sain après le tournage.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Fika est un peu comme le thé de l'après-midi mais avec du café et des pâtisseries au lieu de sandwichs.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Même si certains d'entre nous n'admettaient pas à nous-mêmes, nous sommes tous un peu conscients de la prise de poids de Noël. Le problème pour les gourmets comme moi est le meilleur moyen de socialiser est sur un repas.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Vendredi, j'ai tendance à me terminer vers 17h30 après une semaine très mouvementée au travail. Je n'aime rien de mieux que de me diriger directement vers mon cinéma local, The Hackney Picture House, pour prendre un film avec des amis.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Ces Frenchies connaissent peut-être leur pâtisserie, mais vous ne pouvez pas battre un peu de fromage britannique.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Bien qu'ils aient peut-être été un peu plus sophistiqué au fil des ans, je savoure toujours un bon déjeuner bondé si je suis sur la route, avec cette excitation de montage pour un goodie particulier que j'ai enveloppé pour le voyage et le défi de tenir le coup comme tant que je peux avant de céder.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
La petite cuisine de Paris `` était sur mon expérience de vie et de cuisine à Paris, 'My Little French Kitchen' à propos de mes voyages autour de la France et du «Rachel Khoo's Kitchen Notebook» était un aperçu de mon journal de cuisine personnel avec des influences du monde entier.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
J'avais un peu de chose contre le démarrage d'un repas avec de la soupe. Je constaterais qu'ils étaient souvent trop lourds, vous remplissant plutôt que d'allumer l'appétit. De plus, je finirais par le nettoyer avec des boules de baguette.
Rachel Khoo
@rachelKhoo
Même si certains d'entre nous n'admettaient pas à nous-mêmes, nous sommes tous un peu conscients de la prise de poids de Noël. Le problème pour les gourmets comme moi est le meilleur moyen de socialiser est sur un repas.