René Redzepi
@reneRedzepi
Dans ma maison, j'ai tendance à manger une version très simple de ce que nous cuisinons au restaurant, qui est orientée légumes, avec un peu de poisson et très peu de viande. Par exemple, un plat dans ma maison pourrait être des épinards cuits à la vapeur avec de l'épinette, où je prends une branche d'épinette et la mette dans le pot et qui s'installe dans les épinards.