La citation analysée
Où que vous ayez une culture migrante, la nourriture évolue et à la Nouvelle-Orléans, c'est cette influence française et espagnole. Vous obtenez donc Gumbo, qui est sorti de Bouillabaisse français, Jambalaya - une version de Paella - et la saucisse Boudin, qui est comme le Boudin français.
Où que vous ayez une culture migrante, la nourriture évolue et à la Nouvelle-Orléans, c'est cette influence française et espagnole. Vous obtenez donc Gumbo, qui est sorti de Bouillabaisse français, Jambalaya - une version de Paella - et la saucisse Boudin, qui est comme le Boudin français.