Le meilleur du potager

Publié par Larousse, le 03 octobre 2012

224 pages

Résumé

Cosigné par Alain Passard et Catherine Delvaux, un album illustré d'une centaine magnifiques planches photographiques pour découvrir l'histoire botanique et gourmande de nos légumes * Chacun des 65 légumes fait l'objet d'une ou plusieurs doubles pages illustrées par des « planches botanique » montrant les différentes variétés. * Le texte relate l'histoire botanique du légume, de son introduction dans notre alimentation, donne des informations sur l'élaboration des variétés, leurs terroirs, leurs spécifiés gustatives. Les encadrés : - La note gourmande d'Alain Passard apporte des informations sur les qualités gustatives du légume, la manière de le cuisiner, un tour de main particulier ou des accords originaux à tester ; - Un encadré, illustré de la planche photo en format vignette, permet l'identification des variétés ; - Un Carnet de culture donne l'essentiel des informations pratiques à connaître ; - La rubrique Le saviez-vous offre un éclairage plus pointu sur une anecdote ou une information originale.

Mon jardin zéro déchet, zéro traitement ; 80 solutions bio et économiques, pour tout transformer, recycler, conserver !

Le carnet potager - Astuces et petits secrets à cultiver !

Les chouettes copines du jardin ; 60 plantes qui protègent les autres limitent les mauvaises herbes

Je me lance dans la permaculture en 10 étapes

Le petit livre du paillage et de la permaculture

Premiers pas en permaculture ; imitez la nature, c'est la meilleure jardinière !

Réensauvagez votre jardin ! - 30 projets pour laisser faire la nature et favoriser la biodiversité

La permaculture mois par mois

Critiques