Sauces salées et sucrées

Publié par First, le 22 août 2007

160 pages

Résumé

envie de devenir un vrai cordon-bleuoe voici les secrets de réalisation de près de 150 sauces chaudes ou froides, coulis salés et sucrés, chutneys très british, mayonnaises, vinaigrettes et autres beurres parfumés. pour adoucir, relever ou sophistiquer vos menus, venez puiser dans cette mine d'idées salées, épicées, sucrées, acidulées, amères ou corsées! choisissez la sauce qui sublimera votre plat ! à côté des grands classiques comme la sauce béarnaise, la vinaigrette provençale ou le coulis de chocolat, découvrez les idées inventives d'héloïse martel et illuminez vos plats de nouvelles saveurs. sauce matelote, vinaigrette au gingembre et à la coriandre, sabayon au muscat ou chutney de mangue, osez le petit plus qui fera la différence !

Pot-au-feu, potées & cie

Petits et grands gâteaux

Crêpes salées et sucrées en 90 recettes

Coffret Mon élixir de sorcière - Avec 1 mug en céramique, 1 couvercle en bambou, 1 petite cuillère en inox et 1 livre de recettes

1000 prénoms

Cakes et quiches en 130 recettes

Brunch et lunch

Gratins

Critiques