Du plus loin que remonte l'histoire du monde, il est question de chocolat. Véritable trésor qui enchante nos papilles, le chocolat nous livre ici une partie de ses secrets, de ses origines à sa dégustation, en passant par le laboratoire d'un grand chocolatier et les cuisines des Chefs.

Le Chocolat

Face au réchauffement climatique et à l'inéluctable transition démographique qui nous attend, des changements d'imaginaires, de pratiques et de consommation s'imposent. Et comme le monde n'est pas si mal fait, les clefs des problèmes posés par ces deux défis se ressemblent et se complètent : réhabilitation des logements, revalorisation de l'échelle locale, emploi des seniors, soutien aux métiers du care, innovations sociales et intergénérationnelles, entraide de proximité sont quelques-unes des pistes qui permettent de penser ensemble une société de la longévité solidaire et durable. 
Sortons de l'opposition entre la « génération climat » et « OK boomers » : place à la réflexion et à l'action intergénérationnelles ! Non sans humour, Serge Guérin plaide ici pour une véritable démocratie de coopération, pour enfin remettre le lien, la prévention et le désir au cour des sociétés décarbonées de demain.

Et si les vieux aussi sauvaient la planète ?

Face à la crise de la dépense publique et aux lourdeurs étatiques, il est devenu nécessaire de refondre notre modèle social en mettant en avant les nouveaux métiers de l'accompagnement. En s'appuyant sur la mobilisation des collectivités territoriales, le développement de l'économie circulaire, le monde associatif et l'entrepreneuriat social, Serge Guérin montre qu'une société décentrée et solidaire est bel et bien en marche.

La solidarité ça existe... Et en plus ça rapporte !

Les médecines complémentaires et alternatives (MCA) suscitent l'engouement des Français. Parmi les 400 pratiques répertoriées par l'OMS, certaines sont bénéfiques et se développent dans notre système de soins, tandis que d'autres, parfois douteuses, voire dangereuses, gravitent autour de la santé. Cette collection se veut être un levier pour alimenter un dialogue constructif à travers des regards croisés.
 
 La sophrologie utilise un ensemble de techniques statiques et dynamiques centrées sur la respiration consciente, une attention positive soutenue, l'accueil des émotions et des pensées. Si la profession s'set structurée et a acquis un réel crédit auprès des professionnels de santé, elle demeure partiellement intégrée à notre système de soins. Malgré son existence depuis près de soixante ans, la sophrologie est une pratique non réglementée sur le plan juridique. Le manque d'homogénéité, notamment dans son enseignement, conduit à la disparité des compétences et des qualifications des sophrologues.
 
 Quelle est l'histoie de cette pratique et de son inclusion ? À quoi ressemble une séance type ? Dans quel contexte est-elle dispensée ? Quels sont ses bénéfices et ses risques ?
 20 questions pour découvrir la sophrologie et, plus largement, interroger notre rapport au "prendre soin" de soi comme des autres.

Les 20 grandes questions pour comprendre la sophrologie

"Après le Design Thinking, la santé, l'intelligence artificielle, l'alter innovation, le groupe lnseec U. a jugé intéressant, utile, pertinent et, surtout, urgent, d'aborder la thématique des Afriques. Il convient de remercier Agnès Firmin Le Bodo, députée de Seine-Maritime, pour l'organisation de ce colloque. Extrêmement impliquée dans les problématiques d'innovation, son objet est d'inventer une société plus facile à vivre pour tous. Les Afrique(s) innovent, les Afrique(s) créent, les Afrique(s) mobilisent des ressources culturelles. Le continent invente sa propre modernité. Face aux défis démographiques explosion de la jeunesse, fuite des cerveaux -, aux enjeux écologiques et aux dérèglements climatiques, à une économie qui émerge à grande vitesse, le continent africain connaît une ébullition plurielle, teste et compose des approches sociales et techniques novatrices. La vieille Europe, la France en particulier, n'a-t-elle pas beaucoup à apprendre du surgissement des Afriques ? D'un continent à l'autre, les idées et projets se croisent, se fécondent, s'entremêlent...

Afrique, jeunesse, innovations - Des pistes pour inventer le XXIe siècle

La France est en crise. Le taux de chômage reste au plus haut, la population vieillit, les maladies chroniques se multiplient, les inégalités explosent, le pessimisme et la défiance se généralisent... Et si la crise constituait une formidable opportunité pour inventer une autre société ? Aujourd’hui, le secteur de l’économie sociale et solidaire emploie plus de 2,35 millions de personnes, soit plus que les entreprises du CAC 40. Dix millions d’aidants permettent aux personnes fragilisées par la maladie, le handicap ou le grand âge de vivre. Des milliers d’associations, gérées par des bénévoles, souvent retraités, sont à l’oeuvre. Des professionnels, mais aussi des bailleurs sociaux, des entreprises sociales et solidaires ou des collectivités, innovent en créant de nombreux emplois dans le domaine de la prévention, de l’accompagnement social ou du développement des services. L’échange, le recyclage et la mutualisation permettent de gagner en pouvoir d’achat, tandis qu’on retrouve le respect de la nature pour mieux cultiver ou soigner durablement. Face à la crise de la dépense publique et aux lourdeurs étatiques, il est devenu nécessaire de refondre notre modèle social en mettant en avant les nouveaux métiers de l’accompagnement. En s’appuyant sur la mobilisation des collectivités territoriales, le développement de l’économie circulaire, le monde associatif et l’entrepreneuriat social, Serge Guérin montre qu’une société décentrée et solidaire est bel et bien en marche.

La réflexologie est une pratique manuelle a visée de bien-être consistant à appliquer des points de pression sur les pieds, les mains, le dos, le crâne, le visage ou les oreilles.
Pour être adaptée, elle se doit d'articuler le triptyque "savoir, savoir-faire et savoir-être" et d'assurer un soin relationnel qui privilégie l'écoute de l'individu et de ses besoins.
Au c?ur de cette discipline : des approches diversifiées, des champs d'application variés, un manque de structuration de la profession et des appellations différentes qui en font une discipline à la fois riche mais confuse pour le public, et sujette à débat au sein même des réflexologues.

Les 20 grandes questions pour comprendre la réflexologie - Médecines complémentaires et alternatives

Depuis trente ans, la France vit sous neuroleptique social. Résultat : seulement 34 % des salariés entre 55 et 64 ans sont encore actifs, contre plus de 50 % en moyenne dans le reste de l'Europe. Face à cette situation qui fait peser de lourdes menaces sur le financement des retraites, et qui crée déjà un handicap économique, le recours à des " médecines douces " sera insuffisant. Croire que les départs massifs en retraite de la génération du baby-boom liés à une diminution du nombre de jeunes arrivant sur le marché du travail réglera la question du chômage comme des retraites, c'est faire preuve de naïveté. Conscients qu'il ne peut y avoir de changement sans contrepartie et sans recherche d'équité, les auteurs proposent des solutions, souvent hors des sentiers battus, pour aider à la mise en place d'une politique de gestion des âges efficace dans l'entreprise. Les défis de demain : Faire évoluer les mentalités des dirigeants et des salariés face à l'allongement de la vie professionnelle. Motiver et mobiliser les salariés seniors. Combattre le dogme de la sous-performance des seniors. Faire travailler toutes les Générations ensemble.

Manager les quinquas - Des pistes pour en finir avec une France en pré-retraite...

Les médecines complémentaires et alternatives (MCA) suscitent l'engouement des Français. Parmi les 400 pratiques répertoriées par l'OMS, certaines sont bénéfiques et se développent dans notre système de soins, tandis que d'autres, parfois douteuses, voire dangereuses, gravitent autour de la santé. Cette collection se veut être un levier pour alimenter un dialogue constructif à travers des regards croisés.

Plébiscitée par les Français, l'ostéopathie est une pratique exigeante qui, par des manipulations externes, cherche à rendre au corps toute sa mobilité. Bien que réglementée par une loi, par ailleurs inédite dans le champ des pratiques complémentaires, l'ostéopathie peine trouver un statut clair : les ostéopathes dépendent du ministère de la santé, mais ne sont pas une profession de santé à part entière ; certaines écoles sont agréées, d'autres non. Ces réalités de terrain entretiennent la confusion des citoyens autour de cette pratique, souvent réduite à une prise en charge des douleurs articulaires.

Concrètement, qu'est-ce que l'ostéopathie ? Dans quels contextes l'utiliser et quelle est sa place dans le champ de la santé ? Comment s'organise la profession à l'heure actuelle ? Quelles différences y a-t-il avec la chiropraxie, le massage ou la kinésithérapie ?
20 grandes questions pour mieux connaître cette pratique manuelle qui, loin de seulement "faire craquer" le corps, cherche avant tout à contribuer à la qualité de vie des personnes.

Le Chocolat

Résumé

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