Le jardinage - Tome 2, Semis, boutures, greffes

Cèpes de Bordeaux, girolles, morilles, rosés-des-prés.Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les préparer et les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 champignons facilement reconnaissables, des meilleurs comestibles aux pires toxiques. Milieux typiques, odeurs et textures particulières, apprenez à repérer les détails caractéristiques de ces espèces. Observez le monde fascinant des champignons !

Découvrir les champignons - Les trouver - Les identifier - Les cuisiner

Tout le monde connaît les cèpes, les girolles et autre trompettes-de-la-mort. Mais savez-vous qu'il existe des dizaines d'espèces de champignons parfaitement comestibles présents dans la nature? 

Pour chacune de ces 100 espèces décrites dans ce livre, l'accent est mis sur les caractéristiques qui permettent de la reconnaître, les confusions que l'on pourrait être amené à commettre avec des espèces toxiques, les types de milieu naturel dans lesquels elle pousse, et également des conseils de sur la façon de la cuisiner. 
Vous y trouverez également des principes généraux sur la cueillette et la cuisine des champignons ainsi que quelques recettes. 

Ce livre sera précieux pour tout ramasseur qui veut étendre la palette de ses récoltes à des espèces habituellement délaissées.

Les 100 meilleurs champignons comestibles : les cueillir, les cuisiner

« Aller aux champignons », une activité qui a ses passionnés, ceux qui ne manqueraient pour rien au monde les promenades tranquilles en sous-bois, traquant les champignons qui feront le soir même une belle fricassée... Une activité qu il est prudent d entreprendre accompagné d un bon guide de reconnaissance afin de distinguer les bons champignons comestibles des toxiques. Pratique avec sa jaquette plastique qui ne craint pas la mousse humide, complet et facile à consulter, ce guide vous présente près de 300 espèces illustrées de photos représentatives, de textes concis mettant en valeur les critères essentiels de reconnaissance. Il précise en outre les caractéristiques de l habitat et les confusions possibles, deux points très importants pour affiner vos recherches.

Champignons de nos régions

Quel animal a laissé cette trace ? Qui ne s'est jamais posé la question en remarquant de curieuses empreintes dans la boue, sur le sable ou dans la neige ? L'homme cherche à les déchiffrer depuis qu'il chasse pour se nourrir - depuis toujours - car ces indices donnent, à ceux qui savent les interpréter, de précieuses informations, sur l'âge de l'animal, son poids ou son sexe... Aujourd'hui encore, partout dans le monde, savoir " lire " les traces des animaux peut se révéler fort utile. Le chasseur en saura plus sur la proie qu'il traque pour sa viande ou sa fourrure. Le photographe animalier saura où se placer à l'affût pour réussir ses clichés. Quant aux promeneurs, petits et grands, ils auront peut-être la chance de débusquer le renard ou le sanglier dont ils auront repéré le passage. Quel plaisir !

Empreintes d'animaux sauvages et familiers

Qui ne rêve pas de récolter ses propres fruits dans son jardin et de déguster des produits sains et savoureux ? Dans ce guide pratique, le plus néophythe des lecteurs trouvera toutes les informations et les conseils avisés pour réussir la culture des arbres fruitiers et ne pas se tromper sur : - le choix des espèces et des variétés, - la forme à donner aux arbres, - la plantation, - les tailles, - la récolte, - la conservation des fruits. Dans la seconde partie de l'ouvrage, l'auteur passe en revue près d'une vingtaine d'espèces parmi les plus couramment cultivées en détaillant les particularités de chacune et leurs meilleures variétés, sans oublier les fruits typiquement méditerranéens.

Le verger pas à pas

Les compléments alimentaires

Une encyclopédie caractérisée par la qualité et l'abondance des photos, pour présenter plus de 500 espèces de champignons. Un nouveau concept d'identification : des tableaux illustrés de confusion présentant toutes les espèces " verticalement " au travers de leurs principales caractéristiques (chapeau, lamelles...). Chaque détail peut ainsi être comparé à celui de l'espèce voisine. Plus de 300 monographies, donnant pour chaque espèce une description très détaillée, les milieux de prédilection, les qualités culinaires ou la toxicité. Une introduction présentant la morphologie, la biologie et l'écologie des champignons, ainsi que les méthodes de cueillette, de préparation et de conservation.

Encyclopédie visuelle des champignons

Le temps d'une balade, retrouver le geste ancestral du glaneur est un vrai plaisir. Encore faut-il savoir quoi récolter et pour quel usage. Ce guide vous permettra de pratiquer l'art de la glane en toute sécurité, et de préparer remèdes naturels et recettes gourmandes. 60 fiches détaillées et illustrées : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation. Plus de 80 recettes de remèdes naturels et de cuisine à préparer. L'art du glanage : recommandations, précautions à prendre, etc.

Le jardinage - Tome 2, Semis, boutures, greffes

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