Histoire, culture, patrimoine, gastronomie, personnalités célèbres... Il y en a pour tous les goûts !

La Moselle en 200 questions

La préparation des décisions stratégiques dans l'entreprise doit s'appuyer sur une analyse de la concurrence industrielle. Mais les théories de la compétition oligopolistique constituent en même temps le moule de réflexion des économistes et des juristes chargés d'imaginer les règles que l'État fixe à la compétition entre les agents économiques. Ce double aspect d'aide au management de la firme et à la politique de l'État révèle la grande difficulté du sujet. Seule la théorie des jeux a permis d'apporter une solution vraiment générale au problème posé. L'objet de ce livre est de présenter une vue synthétique des fondements de la théorie de l'oligopole, tout en indiquant les voies dans lesquelles les recherches sont actuellement poursuivies et en illustrant les modèles théoriques par des faits observés sur les marchés industriels. L'étudiant verra ainsi dans cet ouvrage un manuel. Le chercheur y trouvera formulées des questions et rapprochées des références qui aiguiseront sa curiosité. L'économiste d'entreprise pourra se recycler dans un domaine fondamental pour son activité.

Jeux et marchés

Connaissez-vous bien les Vosges ? Quelle commune du département a la plus petite superficie ? Où et quand le Tour de France cycliste fit-il pour la première fois halte dans les Vosges ? Pourquoi, en 1938, l'ouvrier agricole Camille Charbonnier entra-t-il dans les annales judiciaires des Vosges ? Quel maire présida la première Association des maires des Vosges en 1952 ? Dans quelle ville des Vosges Romy Schneider tourna-t-elle l'un de ses films ?

Les Vosges en 200 questions

A mi-chemin entre la gare et la célèbre place Stanislas, la brasserie nancéienne Excelsior (désignée couramment par l'apocope "Excel") est un site unique tant pour la gastronomie lorraine proposée que pour son architecture. Son style Art nouveau, signé par d'illustres artistes issus de l'Ecole de Nancy tels Daum, Grüber, Majorelle, Weissenburger... et l'agencement diligenté par Jean Prouvé, qui mêle les styles Art déco et Mouvement moderne, en font un lieu exceptionnel. Considéré comme l'une des plus belles brasseries de France, cet établissement, porté sur les fonts baptismaux le 26 février 1911, est une institution, une invitation au voyage au temps de la Belle Epoque et des Années Folles. En définitive, franchir le seuil de l'Excelsior, c'est pénétrer dans une brasserie intemporelle, millésime 1900. La cuisine du chef et un personnel tout aussi convivial qu'efficace transportent les clients dans un univers d'effluves enivrants, selon l'exquise tradition des lieux, classés en partie au registre des Monuments historiques. Surprenante et fascinante, la brasserie Excelsior se dévoile...

Excelsior - L'esprit brasserie à Nancy

Dans le segment de la restauration, la Lorraine est une cuisine généreuse, savoureuse et conviviale… faites de classicisme et d’innovation. Qui plus est, le Lorrain est un épicurien. Bertrand Munier nous invite à cette table régionale grâce aux talents conjugués de chefs étoilés, de meilleurs ouvriers de France, d’artisans ou de simples passionnés de leur terroir. Son ouvrage est plus qu’un cahier de recettes. Il est le témoin d’un art de vivre et un véritable voyage initiatique aux quatre coins de la Meurthe-et-Moselle, de la Meuse, de la Moselle et des Vosges. Les recettes proposés, simples et colorées, émaillées d’anecdotes, permettent tant aux professionnels confirmés qu’aux débutants, de puiser l’inspiration dans le vaste panel culinaire lorrain salé ou sucré.

La Moselle en 200 questions

Résumé

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