Le pays ne pouvait se donner plus belle race. Ces vaches, fierté des pâtures wallonnes, souveraines d'une Belgique champêtre, ont passé les frontières pour gagner l'autre bout du monde. Imposantes, massives, hardiment musculeuses, elles vont comme une statuaire vivante. Et leur carcasse généreuse fait tomber dans l'assiette une viande d'une savoureuse tendreté.

Blanc-bleu belge

Cet ouvrage rassemble 75 témoignages d'enseignants. Ils sont instits, profs, formateurs et ouvrent grand la porte de leurs classes, où s'affairent écoliers, collégiens, apprentis, lycéens. Loin de tout discours technico-pédagogique, ces femmes et ces hommes parlent de leur métier. Un face à face avec les élèves. Une vraie scène où chacun, à sa façon, se fait l'acteur de sa matière. Ils se racontent simplement. Ils disent leurs plaisirs, leurs soucis, leurs doutes, leurs réussites et leurs échecs. Si différents, tous s'accordent sur la beauté d'une tâche à la fois si ordinaire et si singulière, sur ses exigences, ses difficultés. Tous disent le bonheur d'enseigner, parmi tant d'yeux qui regardent, d'oreilles qui écoutent, de mains qui se lèvent.

Passion d'enseigner - Paroles de profs, paroles d'instits

J'avais 20 ans dans les années 60 - Le monde rural

Qui reconnaîtrait, dans ce vieux compagnon de l'homme, le descendant du sanglier farouche, efflanqué et hirsute ? Gai, Gras, rose, soyeux, propret, le cochon cligne d'un œil complice aux portes des charcuteries. Nul autre mammifère qui se montre aussi généreux. Il est si obligeant qu'il se met en quatre jambons. Il est si sociable qu'il aime à faire l'andouille en bonne compagnie. Jusqu'à sa queue qui semble appeler les bouteilles. La truie, flanquée de ses tétines et de ses porcelets, figure l'allégorie de la maternité. Les petits cochons s'égaient au pré comme des enfants dans une cour d'école. Crottent leurs jolis habits. Et de peur d'être grondés, se cachent derrière leurs oreilles quand vient l'heure du goûter. Quelle touchante famille !

Portrait des cochons

Un livre dédié aux amoureux des vaches, tendre et familier. Une promenade à la campagne avec des gens très différents, le pied botté, ou vernissé, ou cambré sur un talon aiguille, mais tous enracinés, comme une folle avoine, dans une passion à la fois singulière et commune. Ceux-là ont un pré dans la tête, où fume le poil d'une race adulée, où batifolent des veaux, où passe l'ombre d'êtres chers, où les regarde, les yeux humides et doux, la petite vache de leur enfance. Et ils vous disent simplement leurs rencontres. Un livre qu'imprègne l'odeur épaisse des bêtes, de la paille et du lait. Qu'enchantent les foins stridulants. Où l'on entend, quand se sont tus les beuglements, jusqu'aux bourdonnements des mouches.

Fous de vaches

Le cheval caracole au front orgueilleux des passions humaines. L'âne vaque aux saints évangiles. Et le zèbre est sous-fifre aux abécédaires. Mais il n'a pas une tête de fonctionnaire. Il va, vivante peinture, crins hirsutes et souliers vernis, portant une des robes les plus singulières qu'ait jamais dessinée la nature. Haute en couleur et pourtant en noir et en blanc. Le zèbre, lointain et familier, qui est à nos rêves d'Afrique ce que la vache est à nos prés.

Le zèbre

Les petites histoires qui font l'histoire se rappellent à notre souvenir. Il y a quelque 160 millions d'années, la Bourgogne avait ses dunes, ses plages et ses mers. 35 000 ans avant notre ère, les rennes broutaient sur les pentes du mont Beuvray quand ils virent arriver les premiers chasseurs. Barrant la plaine, César fit creuser un énorme fossé et enferma Alésia. Puis de saints abbés fondèrent des monastères où les moines, par leurs vies exemplaires, édifièrent leurs contemporains. Au rayonnement de Cîteaux, puis de Cluny, succéda celui des grands ducs... jusqu'aux vanités fatales de Charles le Téméraire. Le vin sortit pourtant vainqueur de toutes ces batailles. Et Colette laissa un peu son empreinte sur cette terre d'inspiration. Autant d'histoires qui justifient autant d'images pour raconter la grande Bourgogne. Même si bien d'autres restent encore à écrire.

Blanc-bleu belge

Résumé

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Critiques

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