Cuisine des champignons

Publié par LES CUISINIERES, le 02 septembre 2008

92 pages

Résumé

Carnet manuscrit d'authentiques recettes accompagnées de conseils autour d'un même produit : les champignons. Des mousserons fraîchement cueillis au petit matin, aux truffes, trésors des forêts, en passant par les belles morilles et les enokis, Sonia Ezgulian nous invite à cuisiner les multiples variétés et saveurs de ces produits délicats que sont les champignons. Des recettes à la portée de tous, accompagnées de nombreux et précieux conseils, à préparer comme à partager le plus simplement du monde. Chaque recette est accompagnée d'une suggestion de vins réalisée par un grand sommelier.

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