Diététiques et déclinables à l'envi, les plats en papillote n'auront plus de secrets pour vous. Aluminium, papier sulfurisé, feuilles végétales. retrouvez 40 recettes pour des plats pleins de saveurs et originaux.

Papillotes

Plus de 60 recettes de cocktails classiques et originaux !

Cocktails

Déclinez les pâtes à toutes les sauces ! Pâtes farcies, pâtes aux légumes, pâtes au poisson ou à la viande, retrouvez 40 recettes de pâtes, des plus classiques aux plus inattendues. La pasta, monument de l'art culinaire italien, n'aura plus de secret pour vous, qu'elle soit salée ou même sucrée !

Pasta

Dans l'air du temps, les dips, ces petites sauces savoureuses dans lequel les gourmands de tous bords peuvent s'amuser à tremper des bâtonnets de légumes, de viandes ou de poissons, ont conquis les cuisiniers avertis comme les amateurs. donner à vos apéritifs et autres slunch un parfum chic et trendy, rien de plus simple avec ce livre de 40 recettes ! conviviaux et bon enfant, les dips, sucrés ou salés, se déclinent en fonction des mets qui les accompagnent. légumes et guacamole, viandes et chutney de mangue, fromage et gelée de coing ou encore fruits et crème au chocolat...autant de recettes qui vous plongeront dans des instants délicieux.

Dips

Pour profiter de toute la convivialité des fondues. Apprendre à préparer l'huile de fondue, le fumet de poisson, le bouillon de volaille et de légumes, qui servent de base à de nombreuses fondues. Savoyarde, bourguignonne ou au chocolat, thaïe ou vietnamienne, voici 26 recettes de fondues salées ou sucrées, traditionnelles ou plus exotiques, mais toutes aussi délicieuses. Des propositions de sauces en accompagnement, ainsi que les conseils du cuisinier complètent les recettes pour une réussite assurée !

Fondues

Plus de 60 recettes. Des recettes gourmandes, des plus grands classiques aux versions plus originales. Des recettes à base de confiture pour prolonger le plaisir. Petit déjeuner, brunch, goûter, soirée crêpes... toutes les occasions sont bonnes pour déguster des confitures. Et quand elles sont maison, c'est encore meilleur ! Découvrez dans ce livre plus de 60 recettes fruitées et colorées, des grands classiques incontournables aux associations plus originales. Confiture de fraises, de franmboises, de pêches, de myrtilles, gelée de coing, de groseille, de goyave, mais aussi confiture de potimarron, de melon ou de tomates vertes, lunettes à la confiture d'abricots, quatre-quarts à la confiture de framboises... Préparez-vous à vous régaler !

Confitures, gelées et marmelades

Envie d'une cuisine familiale simple, rapide et savoureuse ? Faites l'acquisition d'un wok ! C'est l'ustensile indispensable pour réussir des recettes aux saveurs inimitables. Saisir, faire sauter ou frire, le wok sait tout faire !
 
50 recettes aux parfums d'Asie:
Soupe de crevette à la citronnelle, phô au boeuf, tempura de crevettes, boeuf sauté au gingembre, curry d'agneau, saumon teriyaki, riz aux crevettes, et même ananas flambé ou compote de pêches au vin blanc... Mangez sain et bien !

Cuisine au wok

Que ce soit pour une réunion familiale, un grand pique-nique entre amis ou un apéro dînatoire, on manque souvent d'idées pour nourrir 10, 20 ou 30 personnes. Retrouvez 60 recettes classées par occasion, avec des tonnes d'astuces pour augmenter les quantités en fonction du nombre de personnes.

Grandes tablées

De l'apéro au dessert, 150 recettes traditionnelles ou originales pour réussir le réveillon de Noël ! Foie gras poêlé, huîtres gratinées, coquilles Saint-Jacques en cocotte, dinde farcie aux marrons, bûche de Noël au chocolat, pain d'épice au caramel, sablés au gingembre...
Pour un réveillon magique en famille, et des fêtes sous le signe de la gourmandise : tous les grands classiques de Noël en 150 recettes !

Papillotes

Résumé

Plus de livres de Thomas Feller

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques