éclairs
Géniales épices
Publié par Alysse Editions, le 13 janvier 2012
250 pages
Résumé
Les bénéfices des épices au quotidien sont multiples : intérêt culinaire d'abord, mais aussi vertus thérapeutiques bien réelles, sans oublier leur utilisation en tant que "plantes à parfum". Ce livre pratique présente les 10 "meilleures" épices, répondant de manière égale à ces trois critères : cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin, curcuma, gingembre, muscade, piments, poivre et safran. De nombreux conseils, issus de la médecine ayurvédique et de la phytothérapie, des astuces culinaires et des connaissances botaniques sont prodigués au fil des pages. Vous découvrirez aussi l'histoire des épices, leurs terres de prédilection, ainsi que l'épopée de quelques-uns des plus grands chasseurs d'épices ! Enfin, pour parfaire ce tour du monde aromatique et enchanter vos papilles, vous ,, vous laisserez tenter par 50 délicieuses recettes épicées, sucrées et salées.
Plus de livres de Nathalie Hélal
Voir plus
Coffret Desserts de fêtes
12 grands chefs qui ont changé l'histoire
Eclairs
Gaufres sucrées et salées
Le goût de Paris... et de la région Ile-de-France
Géniales épices
Fondants de plaisir
Critiques
Ce livre n'a pas encore de critiques
Vous avez lu ce livre ? Dites à la communauté Lenndi ce que vous en avez pensé 😎