Cuisine des chefs

Joël Robuchon

Joël Robuchon

Publié par Ducasse Edition, le 09 novembre 2015

112 pages

Résumé

Avec le nouveau Best Of Joël Robuchon, découvrez 10 des plus grandes recettes du chef le plus étoilé au monde. A l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez toutes ses techniques et apprenez à réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. De sa tarte friande aux truffes aux oignons et lard fumé, en passant par son emblématique gelée de caviar à la crème de chou-fleur, vous plongerez dans son univers élégant et raffiné.

Simply French

Cuisinez comme un grand chef t.3 ; abc de la cuisine

Le carnet de route d'un compagnon cuisinier

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Critiques