Vin et biodynamie, une philosophie de vie - Rencontre avec des vignerons engagés

Pierre Guigui

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Apogée (Editions), le 02 septembre 2020

132 pages

Résumé

Initiateur de la biodynamie, Rudolf Steiner déchaine les passions. Il est tour à tour adulé et diabolisé. Mais connaît-on vraiment son histoire, le contexte idéologique de son époque ? Véritable père de l'agriculture biologique, il propose une vision holistique des modes de production agricoles qui s'oppose à l'exploitation intensive et à l'industrialisation de nos ressources. Il replace l'homme au coeur de la connaissance du vivant en tant que paysan penseur, posant ses gestes en pleine conscience et sachant ce que ceux-ci impliquent. Cet ouvrage, qui laisse une belle place aux témoignages de vignerons de talent ayant choisi la biodynamie, explique pourquoi ces derniers produisent des vins avec un supplément crame. Car avant d'être une méthode, la biodynamie est une philosophie de vie et, au-delà des idéologies et des dogmes, force est de constater que cela marche.