Le Guide des vins bio

Pierre Guigui

Marise Sargis

Jean-Michel Deluc

Virginie Maignien

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Marabout, le 01 février 2006

320 pages

Résumé

Plus de 10 ans de spécialisation dans les vins bio. Une reconnaissance avérée par les acteurs de la filière bio et du monde professionnel de la dégustation et de la sélection qualitative. Une sélection exigeante : 424 vins retenus sur plus de 900 vins dégustés. Des experts, des spécialistes et l'avis de consommateurs au service de la qualité. Un protocole de dégustation stricte et rigoureux codifié par l'Office national interprofessionnel des vins. Un dossier bio, une enquête, des portraits de vignerons, des témoignages. Les fondateurs du mouvement et les institutionnels... Des informations pratiques : l'accord mets et vins, les bons rapports qualité-prix, les temps de garde, les autres produits bio et les bonnes adresses.