Glaner dans les Pyrénées

Les Grands Classiques De La Cuisine Sauvage. Au Jardin

25 plantes faciles à reconnaître ; 60 recettes faciles à cuisiner ; 60 plats agréables à déguster. Toutes les clés pour réussir à peu de frais, une cuisine riche en saveurs nouvelles. Sans risque de se tromper, en suivant des recettes simples et goûteuses, une découverte des richesses gastronomiques du jardin.

La cuisine sauvage au jardin

Plantes sauvages et plantes alimentaires, arbres et arbustes poussent à foison sur le pourtour méditerranéen. Tous nous racontent leur histoire, délivrent leurs remèdes médicinaux et parlent de leurs traditions culinaires. Cet herbier traverse le temps pour nous confier secrets et savoirs. De leur origine à leur nom populaire, sans oublier l'évocation de leur étymologie, toutes les caractéristiques botaniques sont rassemblées et apportent un éclairage à la fois scientifique et de vulgarisation sur ces plantes et arbres de Méditerranée. Une riche iconographie (photographies et illustrations) permettra d'identifier avec grande simplicité les différentes planches de l'herbier.

L'Herbier méditerranéen

L'arbre à pain a nourri les hommes pendant plusieurs générations, en Corse, dans les Cévennes, en Ardèche, dans le Limousin. Mais il a également été une ressource précieuse dans de nombreuses autres régions ! Vous découvrirez dans ce livre le portrait et l'histoire du châtaignier, dont la culture a été répandue en Gaule pendant l'Antiquité. La châtaigne est un fruit merveilleux. Le bois, gorgé de tanins, n'a pas besoin de traitements pour être utilisé à l'extérieur. Saviez-vous que c'est le feuillu de nos forêts dont le bois a le plus d'usages ? On l'emploie en agriculture, viticulture, ostréiculture, construction... Les propriétés médicinales du châtaignier ne sont pas oubliées, ni ses utilisations au fil des saisons, en teinture, apiculture, vannerie et bien sûr en cuisine... Autant de qualités qui justifient qu'on l'appelle l'« arbre à tout faire » !

Le châtaignier ; un arbre généreux

L'églantine est à l'origine de nombreuses histoires d'amour impossibles. Celle du ''Rossignol avec la rose sauvage'' est peu connue.

Les contes de l'églantine

Vous rêvez de transformer balcon, jardin, parc et propriété en paradis pour les mésanges, les hérissons ou les papillons ! Alors pas d'hésitation, Nichoirs et Cie va vite devenir votre livre de chevet préféré. Et comme accueillir la faune sauvage chez soi ne s'improvise pas, ce sera aussi un outil de travail fidèle et indispensable, un compagnon de chaque instant... Ce sont près de 100 modèles de nichoirs, abris et mangeoires qui sont présentés ici, à l'aide de centaines de dessins et photos... pour vous guider pas à pas, pour que, fabriquer un nichoir à chevêche ou un abri à coccinelles soit désormais un jeu d'enfant... C'est aussi la promesse de dizaines d'heures d'observation et de contemplation inoubliables.

Nichoirs & Compagnie. Toutes Les Chambres Et Tables D'Hote Pour La Faune Sauvage...

Je suis le loup

Parce qu'il est partout présent, le Frêne marque de son empreinte nos paysages. Qu'il vienne à disparaître brutalement, et ce sont des régions entières qui seront défigurées. Ses formes variées sont si riches, si emblématiques, elles fournissent tant de motifs à nos paysages qu'il en est à la fois le peintre et le modèle. Oui, le Frêne est partout chez lui, il a si bien su se plier au bon vouloir des hommes, il est si éclectique dans ses usages que partout on lui a laissé une place de choix. Il est le partenaire privilégié du paysan et de l'artisan, mais aussi celui de l'herboriste qui s'en sert pour soigner bien des maux... Il purifie le sang mieux que personne, de ce pouvoir est né une réputation qui lui a valu le titre envié de l'Arbre des centenaires.

Glaner dans les Pyrénées

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