Légumes secs et légumineuses, je vous aime...

Publié par Le Sureau, le 06 septembre 2007

71 pages

Résumé

Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très " tendance ". les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. de la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Tofu, je vous aime… et comment !

Oeufs, je vous aime... seuls ou accompagnés

Champignons, je vous aime...sylvestres et cultivés

Courgettes, je vous aime... - De 83 façons

Recettes inratables spécial été !

Agrumes, je vous aime... subtils ou contrastés !

Fruits rouges, je vous aime...

70 Recettes pour être en forme

Critiques