Champignons, je vous aime...sylvestres et cultivés

Publié par Sureau (Editions Le), le 06 octobre 2006

71 pages

Résumé

Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique. Des champignons cultivés aux champignons sylvestres, synonymes de parfums de sous-bois et de balades en forêt, tous se prêtent à de savoureuses recettes. Vous trouverez dans ce livre des dizaines d'idées pour apprêter chanterelles, trompettes-de-la-mort, cèpes ou rosés, sans oublier les shiitakes et les champignons noirs. Salade de champignons de Paris, omelette aux cèpes, petits feuilletés aux morilles ou calamars aux champignons noirs... des recettes simples à réaliser mais toujours savoureuses. Pour vos repas de tous les jours comme pour les grandes occasions !

Fruits rouges, je vous aime...

Les légumes oubliés de nos grands-mères

Mes petites recettes magiques : veggies ; 100 recettes végétariennes et gourmandes pour manger sainement sans carence

Aubergines, je vous aime... de toutes façons

Salades gourmandes et santé - 80 recettes pour se faire du bien

70 Recettes pour être en forme

Fenouils, je vous aime... - Un peu mais passionnément !

120 recettes pour allergiques et intolérants au lait

Critiques