Adieu sodas industriels, bonjour boissons saines et gourmandes !

Boissons saines et gourmandes

La cuisine vegan est inventive et savoureuse. Inventive, car on peut se régaler de fromages sans lait faits maison, de crèmes brûlées sans œufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)... Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques : grâce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar-agar, vous remplacerez les œufs dans les desserts, confectinnerez du « chorizo », préparerez du caviar végétal... Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra indispensable pour toutes les occasions.

Vegan

1) les ingrédients de substitution - aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux) - aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...) 2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée....

3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens :
- les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...) - les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...) - les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse)

25 desserts vegan

Les superaliments sont parmi nous ! Locaux (ail, choux, fruits frais, légumes à feuilles vertes) ou exotiques (baies de goji, açaï, fèves de cacao crues, physalis, maca, acérola), ces produits d'une exceptionnelle densité nutritionnelle et très concentrés en vitamines, minéraux, antioxydants et protéines, sont une vraie source de bienfaits pour booster notre organisme contre la fatigue, la déminéralisation, les carences en vitamines, les troubles digestifs, le stress, et prévenir affections et maladies chroniques. Pour profiter de leurs incroyables qualités, partez à la découverte d'une quarantaine de superaliments, et apprenez à les intégrer facilement à votre alimentation quotidienne grâce à une sélection de plus de soixante "super" recettes saines et gourmandes, sans oublier conseils, astuces et bonnes adresses.

Les superaliments - Les connaître et les cuisiner

Marie Laforêt, chef de file de la cuisine vegan, a concocté 500 nouvelles recettes pour vous aider à consommer plus d'aliments crus, végétaux et complets. Elle passe en revue tous les moments de la journée, toutes les occasions de cuisiner, les types de plats, mais aussi les nouveaux ingrédients, les tours de main et les ustensiles... Cette encyclopédie de la cuisine healthy, est une source inépuisable d'idées pour manger vegan et sain au quotidien.

Healthy vegan

Qui a dit que manger végétalien était triste, répétitif et sans saveur ? À travers des recettes simples, délicieuses et équilibrées, l'auteur revisite les grands classiques et invente de nouveaux basiques (mayonnaise, béchamel). Après quelques changements dans les placards (le tofu remplace la viande et le miel devient sirop d'agave ou d'érable), découvrez le burger végétal ou les pâtes à crêpes sans oeufs.

100% végétal et gourmand

Du lait de coco à la noix de coco râpée, en passant par le sucre, l'huile ou l'eau de coco, ce fruit se trouve désormais sous toutes les formes ! 25 recettes gourmandes pour découvrir la noix de coco : des desserts gourmands : cheesecake, truffes ou crumble au coco... des saveurs d'ailleurs : laqué au caramel de coco, curry, quiche petits pois-coco-menthe... des recettes vitaminées et sans lactose : barres citron-coco, smoothie, beurre de coco maison... La plage

Coco - Lait de coco, huile de coco... - Occasion

Vous souhaitez devenir vegan mais ne savez pas par quel bout commencer ? Qui de mieux que Marie Laforêt pour vous guider pas à pas !Dans ce livre qui fait suite à ses deux ouvrages de référence Vegan et Healthy vegan, retrouvez toutes les recettes incontournables pour sauter le pas vers le véganisme.Memos des indispensablesOù trouver des produits pour la cuisine vegan ?Quels sont les ingrédients indispensables à avoir dans son placard ?Comment remplacer les produits d’origine animale ?Comment cuisiner vegan avec un petit budget ?Toutes ces questions que chaque vegan s’est posée ou a déjà entendu trouvent leur réponse dans la partie mémo de cet ouvrage.45 pas à pas pour 45 basiquesRichement illustrées et expliquées pas à pas, retrouvez 45 recettes aux ingrédients simples :– préparez les ingrédients de base (faire son seitan, cuisiner les pois chiches, élaborer son curry, les protéines de soja texturées…)– sans viande ni poisson (red burger, bolognese, polenta, pizza…)– sans œufs (quiche, beignets, tofu brouillé, omelette, mayonnaise…)– sans produits laitiers (fromage frais maison, béchamel, ricotta…)– faites des desserts (gâteau marbré, muffins, meringues, mousse au chocolat, crumble…)

Vegan débutant

La noix de coco a depuis longtemps conquis nos papilles occidentales et fait aujourd'hui partie intégrante de nos placards. Du lait de coco à la noix de coco râpée, en passant par le sucre, l'huile ou l'eau de coco, ce fruit se trouve désormais sous toutes les formes !25 recettes gourmandes pour découvrir la noix de coco : des desserts gourmands : cheesecake, truffes ou crumble au coco... des saveurs d'ailleurs : laqué au caramel de coco, curry, quiche petits pois-coco-menthe... des recettes vitaminées et sans lactose : barres citron-coco, smoothie, beurre de coco maison...

Boissons saines et gourmandes

Résumé

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