Le vin, de la mythologie à l'oenologie - L'esprit d'une civilisation

Debussy aurait composé, si l’on en croit les structuralistes du dernier demi-siècle, une musique en totale rupture avec sa tradition. L’auteur s’attache ici à montrer que si Debussy a bien délaissé le théâtre du changement des romantiques dont il héritait c’était surtout pour retrouver, en deçà, ce qui motivait déjà l’écriture de Palestrina, de Bach ou de Couperin : l’expression de la variabilité même. Du Quatuor (1893) aux ultimes Sonates de chambre (1917), du Prélude à l’après-midi d’un faune (1894) à Jeux (1913) en passant par les Préludes pour piano et les Etudes, c’est la même leçon que délivre Debussy : l’art est une maxime intérieure à la vie, acquiesçant à l’éternelle mobilité des choses et redisant, pour la sensibilité, les accords, les discordes et les ruptures qui sont la matière même de toute existence.

Palestrina ou L'esthétique de l'âme du monde

Bordeaux, bourgognes, côtes-du-Rhône... Fierté légitime de l'agriculture autant que de la culture françaises, le vin, sa production, sa dégustation, appartiennent à notre patrimoine, et doivent à ce titre être l'objet d'un savoir-faire et donc d'un faire-savoir. C'est la conviction de l'auteur, et la tâche qu'il entreprend dans cet ouvrage d'une grande richesse. Il y présente les données de la production viticole, illustrées par des cartes, ainsi que le contexte juridique et institutionnel qui préside à l'exploitation des vignes. Il s'attache aussi à souligner la place du vin dans notre histoire, notre littérature, notre société... France, fille aînée de Bacchus ?

Les vins de France

La vigne et le vin ont marqué la géographie et l'histoire, les mythologies et les religions, les sciences et les techniques viti-vinicoles, les arts et les traditions, mais aussi les habitudes alimentaires et le commerce, l'économie et le droit, contribuant, au fil du temps, à façonner un type de société : la civilisation du vin.

La civilisation du vin

Cet ouvrage montre que des mesures simples et pragmatiques permettent d'améliorer rapidement les performances de l'informatique interne, d'exploiter les importants gisements de productivité et de qualité qu'elle recèle, de produire plus de valeur ajoutée pour l'entreprise. Il s'adresse aux Directions des Départements Informatiques et à celles des Etudes, et aux Directions Générales et Financières qui y trouveront matière à réflexion et surtout à action. Tous les aspects de la compétitivité y sont traités : organisation et management des Départements Informatiques, méthodes et démarche qualité, outils et nouvelles technologies sans oublier les relations avec les fournisseurs.

Le vin, de la mythologie à l'oenologie - L'esprit d'une civilisation

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