Le plan comptable general pour tous

Bordeaux, bourgogne, champagne, vins de Toscane, de Californie, crus australiens... comment sélectionner vos vins, les assortir, et leur offrir la meilleure conservation possible ? Avec ce livre, vous ferez un tour du monde des cépages et des meilleurs crus.
Passionné d'œnologie, l'auteur vous livre tous ses secrets pour constituer une cave à vins intelligente et astucieuse en tirant le meilleur parti du rapport qualité/prix. Ainsi, il vous révèle tout ce qu'il est important de savoir sur :
• l'élaboration du vin (rouge, blanc, rosé, effervescent), les terroirs et les cépages, les crus, classés ou non... ;
• la constitution de la cave : l'achat du vin, les conditions de conservation, le rangement... ;
• la production viticole par région et par pays, les classements selon les terroirs ;
• et pour ceux qui veulent aller plus loin, il vous initie à l'art de la vinification et aborde les stades délicats de la macération, de la mise en bouteille, de l'étiquetage...
Passionné de gastronomie - sans laquelle le vin n'est rien -, l'auteur vous propose également quelques savoureuses recettes, vous conseille pour assortir les plats au vin que vous aurez choisi et vous explique comment le servir pour qu'il exhale tout son bouquet...
Avec ses nombreuses adresses de clubs, de coopératives, de confréries, ce guide agrémenté de nombreuses illustrations en couleurs, va devenir très vite le compagnon indispensable pour qui veut acquérir les meilleurs vins...

Caviste Chez Soi. Comment Creer Une Bonne Cave A Vins

Une collection Cuisine du Terroir, très qualitative aussi bien dans sa mise en page que dans son aspect." !
192 pages pour retrouver les meilleures recettes, des astuces présentées par de grands gastronomes..." !
Un savoir faire à partager et à essayer de suite...

Terrines & pâtés

Que seraient la gastronomie et la diététique sans les produits de la mer ? Poissons, coquillages et crustacés donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner ou un buffet. Ouvrez vite ce superbe album de recettes. Vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires : des conseils pratiques sur la préparation des poissons, le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter ; des entrées chaudes ou froides, soupes, tartares, terrines et salades... ; des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants : bourride, pot-au-feu de la mer, bouillabaisse, choucroute de poissons... ; des poissons dans tous leurs états : crus, marinés, en sauce, bouillis, grillés, pochés... ; des idées de présentation : buissons de crustacés, coquillages en plateau, poissons en croûte de sel ou en feuilleté... ; des suggestions originales et dépaysantes : huîtres au champagne, poissons sucré-salé, papillotes de coquillages... Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...

Grand livre de la Cuisine des poissons, fruits de mer et crustacés

Découvrez tout ce qu'il faut savoir pou cuisiner à la vapeur, avec les bons ustensiles, les bonnes techniques e les bonnes recettes. Autocuiseur ou cuit vapeur électrique, vous saurez tout pour réaliser une cuisine saine : sans évaporation, les aliments conservent tous leurs arômes et toutes leurs propriétés nutritives. De l'entrée au dessert, en passant par les soupes et les fruits de mer, L'Encyclopédie de la cuisine à la vapeur présente une multitude de menus pour régaler vos proches. Alliée indispensable dans nos cuisines, la cuisine à la vapeur nous permet de diviser le temps de cuisson par trois... non négligeable !

Encyclopédie de la cuisine à la vapeur

Le pack complet d'initiation à l'oenologie : 1 Panorama des vins du monde plus de 1 000 vins répertoriés sous forme de fiches pratiques. 1 Manuel sur l'essentiel à savoir lorsqu'on désire maîtriser les bases de l'œnologie. 1 Carnet de cave pour répertorier par région les vins de votre cave

Le vin Tout simplement ... - Avec un kit sommelier

Bordeaux, Bourgogne, Champagne, vins de Toscane, de Californie, crus australiens... comment sélectionner vos vins, les assortir, et leur offrir la meilleure conservation possible. Avec ce livre, vous ferez un tour du monde des cépages et des meilleurs crus.
Passionné d'œnologie, l'auteur vous livre tous ses secrets pour constituer une bonne cave à vins et en tirant le meilleur parti du rapport qualité/prix. Ainsi, il vous révèle tout ce qu'i l est important de savoir sur :
- l'élaboration du vin (rouges, blancs, rosés, effervescents), les terroirs et les cépages, les crus, classés ou non ... ;
- la constitution de la cave : l'achat du vin, les conditions de conservation, le rangement... ;
- la production viticole par région et par pays, les classements selon les terroirs ;
- et pour ceux qui veulent aller plus loin, il vous initie à l'art de la vinification et aborde les stades délicats de la macération, de la mise en bouteille, de l'étiquetage...
- Passionné de gastronomie - sans laquelle le vin n'est rien -, l'auteur vous propose également quelques savoureuses recettes, vous conseille pour assortir les plats au vin que vous aurez choisi et vous explique comment le servir pour qu'il exhale tout son bouquet... Avec ses nombreuses adresses de clubs, de coopératives, de confréries, sur Minitel comme sur Internet, etc.., ce guide va devenir très vite le compagnon indispensable pour acquérir les meilleurs vins...

Le plan comptable general pour tous

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