Ma petite épicerie italienne

Publié par Hachette Pratique, le 25 février 2015

Résumé

Entrez dans les rayons de la petite épicerie italienne et découvrez : Les produits "cultes" de l'épicerie italienne.La liste de tous les produits incontournables du "placard" de la cuisine italienne avec petites explications (comment les choisir, les différences etc).Les condiments: passata, tomates séchées, huile d'olive, vinaigre balsamique, câpres, olives ...Ingrédients secs: les différentes pâtes et riz rondCharcuterie, fromage Herbes fraîchesAlcool: liqueur de café, amaretto, Marsala...40 recettes associées à tous ces produits avec en plus les produits frais (viandes, légumes et fruits).

Gérard Mulot (Pâtissier à Saint-Germain-des-Prés)

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