Gérard Mulot (Pâtissier à Saint-Germain-des-Prés)
Ma petite épicerie italienne: 50 produits décryptés, 40 recettes associées
Publié par Hachette
123 pages
Résumé
Entrez dans les rayons de la petite épicerie italienne et découvrez :Les produits cultes qui font la richesse de la cuisine transalpine;Un véritable guide pour vous aider à décrypter et repérer les incontournables du "placard" de la cuisine italienne, les choisir et les utiliser au mieux.Condiments : pomodori, capperi, origano, etc.Charcuterie : coppa, pancetta, mortadella, lardo di colonnata, etc.Fromages : gorgonzola, parmigiano, burrata, ricotta, etc.40 recettes authentiques et inventives pour mettre ces produits en valeur ! Régalez-vous et surtout "Buon appetito !", comme disent nos voisins italiens.
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