Le petit traité Rustica des produits séchés

Publié par Rustica, le 16 juin 2017

190 pages

Résumé

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons… tous se prêtent au séchage !De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments ! Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d’agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière… Venez vite tester plus de 150 produits séchés et plus de 100 recettes gourmandes et originales !

Le petit traité rustica de la charcuterie maison

Mes bières maison

Le petit traité Rustica des produits fumés

Le petit traité Rustica des fromages maison

Vol au-dessus des merveilles du monde - L'incroyable périple d'Oona

Le petit traité Rustica des produits séchés

Produits fumés maison - Plus de 100 recettes faciles

Le petit traité Rustica de la bière maison

Critiques