Un florilège de recettes conviviales : régionales ou exotiques, à base de viande, poisson ou légumes trempés dans des bouillons parfumés ou dans d'onctueuses crèmes, salées ou sucrées, les fondues sont épatantes... Pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Fondues

Un florilège de recettes de petits bocaux salés et sucrés : délices à picorer à l'apéro ou à faire entrer dans les préparations culinaires originales, ou sauces et condiments pour accompagner tous vos plats... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Bocaux gourmands

Crème de petits pois à la menthe, oeufs cocotte au foie gras et aux cèpes, nems de crevette à la coriandre, couscous aux petits maquereaux, lapin au basilic, petits choux farcis, flans à l'ananas, pudding à la banane...
Découvrez 500 recettes à la vapeur alliant bien-être et gourmandise. De l'entrée au dessert, 500 recettes naturelles et savoureuses pour préparer tous les mets à la vapeur. Des conseils et astuces pour bien maîtriser la cuisson à la vapeur. Un index des ingrédients pour trouver rapidement la recette qu'il vous faut.

500 recettes vapeur  de A à Z

Cuisine antillaise

Près de 28 recettes de tartes salés et sucrées, à concevoir en un minimum de temps, pour des repas et des desserts simples, créatifs et festifs. S’il ne fallait qu’un livre, ce serait celui-ci ! Commencez par choisir la pâte que vous souhaitez entre les feuilles de brick, la pâte feuilletée, la pâte brisée ou la pâte à pain. Continuez par du salé avec la "Tarte blanche aux lardons", la "Tatin croustillante aux tomates cerises" ou encore la "Tarte forestière au parmesan". Terminez votre parcours avec le sucré et des tartes comme la "Tarte Banoffee" ou la "Tarte aux poires au miel épicé". Cédez à la gourmandise aussi bien salée que sucrée et confectionnez des tartes qui réuniront vos amis et votre famille autour d’une occasion gourmande !

Tartes

Charlottes

30 recettes de beignets, simples à réaliser, pour composer des entrées raffinées, des plats originaux et de délicieux desserts. Saveurs classiques, saveurs épicées ou saveurs sucrées... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Beignets

Verrines gourmandes verrines

Une collection en partenariat avec Femme Actuelle. Le concept : des ouvrages interactifs qui s'adaptent à votre profil. Des recettes inédites et originales, des photos gaies et modernes.
Quatre profils : "recevoir", "pour 2", "avec enfants" et "ligne". Une quinzaine de recettes sont proposées selon le profil choisi et chaque recette peut être adaptée aux autres profils.
Exemples :
- Dans la rubrique "vous aimez recevoir", l'auteur propose un Tajine d'agneau aucoing et au miel, et donne des explications pour le réaliser lors d'un repas festif. Cette recette est ensuite adaptée aux autres profils.
Une courte introduction précède quatre chapitres et présente les produits, les modes de préparation et de cuissons liés au thème de l'ouvrage.
- La rubrique "vous aimez recevoir" propose des recettes à découvrir en famille ou entre amis. Le Tajine de poulet au citron confit et aux olives ou L'Epaule d'agneau farcie aux dattes vous étonneront.
- La rubrique "vous cuisinez pour deux" décrit des recettes simples à réaliser pour une agréable parenthèse romantique. Les Calmars farcis à la viande épicées ou la Lotte aux raisins et au gingembre séduiront tous les gourmands.
- La rubrique "vous avez des enfants" comporte des recettes pour jouer les parents parfaits. Des produits simples et gouteux pour satisfaire toute la famille avec une délicieuse Salade de patate douce ou les fameuses Brochettes de kefta à l'agneau.
- Enfin, la rubrique "vous surveillez votre ligne" présente des plats sains et équilibrés. Le couscous aux sept légumes ou l'Agneau au cumin à la vapeurégaieront vos menus minceur.
Le plus de cet ouvrage, c'est son Carnet d'adresses pour y découvrir des adresses originales et accéder, grâce au web, à des sites tout aussi étonnants. Le Tableau des recettes vous permettra d'avoir une idée d'ensemble précise de toutes les recettes : temps de préparation, de cuisson, coût.

Fondues

Résumé

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Critiques

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