The Origins of Cooking - Palaeolithic and Neolithic Cooking
Repas de famille : cuisiner à la maison avec Ferran Adrià
Publié par Phaidon, le 15 avril 2021
384 pages
Résumé
Une nouvelle édition du célèbre livre de Ferran Adrià, avec uniquement des recettes réalisables chez soi, publiée à l'occasion du 10e anniversaire de sa sortie. Que mange Ferran Adrià au dîner - et comment nourrissait-il sa brigade dans son légendaire restaurant elBulli, au nord de Barcelone ? Repas de famille propose 31 menus créés par et pour le chef et son équipe - des recettes qui, chaque soir, donnaient à tous l'énergie nécessaire pour assurer le service. Il s'agit du premier - et unique - livre de recettes de tous les jours imaginé par le chef le plus influent au monde, enrichi pour cette nouvelle édition d'une préface rédigée par Ferran Adrià lui-même.
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Repas de famille - Cuisiner à la maison avec Ferran Adria
The Family Meal - Home cooking with Ferran Adria
Repas de famille : cuisiner à la maison avec Ferran Adrià
El Bulli 1998-2002 - Edition française
Une journée à elBulli - A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià
What is cooking - The action : cooking, the result : cuisine
Critiques
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