Dix façons de le préparer : la terre, dix façons de l'interpréter

Sonia Ezgulian

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Epure, le 16 mars 2011

24 pages

Résumé

Si l'on fait abstraction d'une certaine cuisine mondialisée que l'on pourrait presque qualifier de hors-sol, il n'est de lien plus intime que celui qui unit la gastronomie à la terre. Ce n'est pas un hasard si, éloigné de chez lui, l'homme nostalgique cherche le réconfort dans la cuisine de sa terre. C'est précisément parce que les traditions culinaires plongent leurs racines au plus profond des terres qui les nourrissent que l'homme plonge ses mains dans celle qui nourrit les siens.