Cuisinière lorraine

Les ports bretons ont depuis toujours bénéficié d'une belle réputation pour la qualité et la variété de leurs poissons, coquillages, et crustacés. Dès le début du XVIIe siècle, les marins malouins et dieppois partent à l'assaut des océans ; ce sont les premières expéditions commerciales en Asie. Le port de Saint-Malo devient le point de départ de nombreuses expéditions de pêche à la morue, notamment dans les eaux de Terre-Neuve. A terre, les femmes ont aussi joué un rôle essentiel en étant au coeur de l'industrie sardinière.

Cuisine des Ports - Carnet 2, de Cancale à Nantes

Cuisine des ports, de Dunkerque à Cherbourg - Carnet n°1

Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.

Recettes des Ports

De l'Atlantique à la Méditerranée, découvrez dans ce carnet manuscrit toutes les saveurs du large. A travers un parcours gourmand iodé de plus de 50 recettes, cuisinez, préparez et dégustez poissons, coquillages et crustacés...

Cuisine de la mer - Poissons, coquillages et crustacés

Le Sud-Ouest est synonyme de recettes savoureuses et de produits gastronomiques. La cuisine du Sud-Ouest allie richesse du terroir et savoir-faire ancestraux pour réveiller les papilles des plus gourmands ! Découvrez dans ce carnet manuscrit des produits et des recettes incontournables : oie, canard, cassoulet, Piment d'Espelette, Pruneau d'Agen, Noix du Périgord, Foie gras, Garbure, Alose...

Cuisinière du Sud-Ouest

Authenticité et gourmandise. Ce carnet manuscrit de recettes de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...

Carnet des mères lyonnaises

Cuisinière du Nord

Acheter une poule pour faire 1 recette, récupérer le bouillon pour 2 ou 3 recettes, inventer une salade complète avec les restes de viande... Résultat : une poule = 4 repas et on utilise presque tout... Sonia Ezgulian est une cuisinière vraiment astucieuse !
Elle sait changer le menu fretin en joyeux festin (fleurs d'artichaut, tarte aux radis), jouer avec les restes (de risotto, de riz au lait) et métamorphoser les épluchures (peau d'aubergine, écorce de melon) à travers une cuisine libre, spontanée et inventive.
Elle transforme les recettes les plus faciles, que tout le monde peut et sait faire, en recettes originales, grâce à des astuces de présentation, des cuissons différentes ou encore des chapelures parfumées.
Ce livre, insolite, est un véritable manuel de cuisine pratique pour apprendre à cuisiner de façon décomplexée. Un livre de chef avec un tablier de simple cuisinière !

Cuisinière lorraine

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