Petit végétarien gourmand ; recettes et conseils en nutrition de 0 à 6 ans

Marie Laforêt nous invite à sa table de fête et nous fait découvrir ses plats vegan, raffinés et élégants, qui font cohabiter l'esprit de Noël avec une alimentation saine et éthique. Huîtres, foie gras, saumon fumé... Les plats de fête sont bien souvent associés à ces mets carnés et en totale contradiction avec le véganisme. Pourtant, il existe de nombreuses options vegan et délicieuses ! Marie Laforêt partage avec nous dans cet ouvrage ses 60 meilleures recettes pour des tables festives et conviviales : petits fours et faux gras, feuilletés façon bouchée à la reine, terrine de légumes, paupiettes de seitan aux cèpes, toasts gratinés et salade de mâche, poire et noix, plateau de fromages vegan, bûches aux fruits ou au chocolat, petits sablés de Noël, fruits déguisés... Tous les appétits pourront se retrouver autour d'une table généreuse et gourmande, pour partager des moments empreints de magie !

Mes recettes vegan de Noël

Qui a dit que manger végétalien était triste, répétitif et sans saveur ? À travers des recettes simples, délicieuses et équilibrées, l'auteur revisite les grands classiques et invente de nouveaux basiques (mayonnaise, béchamel). Après quelques changements dans les placards (le tofu remplace la viande et le miel devient sirop d'agave ou d'érable), découvrez le burger végétal ou les pâtes à crêpes sans oeufs.

100% végétal et gourmand

Ces dernières années, la cuisine vegan a été complètement révolutionnée et les alternatives alimentaires éthiques riment enfin avec modernité et gourmandise. La tradition n'est pas pour autant oubliée mais réinventée avec créativité comme le démontre avec brio Marie Laforêt. Ce nouvel opus dévoile les nouvelles techniques qui font reculer les limites du possible pour une cuisine bluffante et sans compromis.

Incroyable mais végan ! - 100 recettes végétales carrément bluffantes

Que l’on renonce aux laitages pour sa santé ou par conviction vegan, nul besoin de faire un trait sur le fromage.Avec quelques ingrédients bio et un peu de créativité, on peut fabriquer à la maison feta, gouda ou petits crottins 100 % végétaux.À base de noix de cajou, d’amandes, de soja, de sésame… voici 25 recettes originales et goûteuses à tester.

Fromages vegan

Adoptez les réflexes healthy de la cuisine vegan.
Appropriez-vous ces recettes de tous les jours, ultra-vitaminées ou bien-être, sans gluten ou légères, réconfortantes ou stimulantes...
Marie Laforêt, chef de file de la cuisine vegan, a concocté 500 nouvelles recettes pour vous aider à consommer plus d'aliments crus, végétaux et complets. Elle passe en revue tous les moments de la journée, toutes les occasions de cuisiner, les types de plats, mais aussi les nouveaux ingrédients, les tours de main, les ustensiles... Cette encyclopédie de la cuisine healthy est une source inépuisable d'inspirations pour manger vegan et sain au quotidien.

Healthy vegan : 500 nouvelles recettes pour végétaliser votre assiette

25 recettes illustrées :
- Assiettes express
Le velouté de poivron et sa tartine-repas à l'avocat ou les galettes d'azukis, illustrent la complémentarité céréales/légumineuses et les bons réflexes à adopter pour concevoir des assiettes vegan bien équilibrées.
- Assiettes pour recevoir
Des standards plus sophistiqués, parfois inspirés de la cuisine du monde, pour recevoir autour d'un Mezze libanais ou d'une pizza party.
- Assiettes par saison
Des idées simples pour cuisiner les produits au coeur de chaque saison.

25 assiettes vegan

Vous êtes parent et vous avez envie d'élever vos enfants différemment ? de changer certaines habitudes ? d'adopter un mode de vie plus naturel ou de transmettre vos valeurs concernant l'écologie ? Ce guide alternatif, rédigé par des auteurs reconnus pratiquant leur spécialité au quotidien, vous aidera en douceur à passer le cap en matière d'alimentation, de santé, de décoration et de loisirs. Plus de 200 recettes, modes d'emploi, trucs et astuces pour faire grandir vos enfants de 0 à 10 ans dans un environnement sain et serein, et les entourer de bien-être. Au programme : -4 des recettes végétariennes et des conseils en nutrition pour prendre de bonnes habitudes alimentaires dès les premiers mois (menus gourmands et équilibrés approuvés par un diététicien) ; -, les bienfaits de l'aromathérapie pour profiter des vertus des huiles essentielles, huiles végétales et hydrolats (soin et prévention des affections infantiles et renforcement du système immunitaire) ; -4 des idées créatives et tendance pour une chambre saine et zen grâce à des techniques naturelles et artisanales (meubles, objets déco et revêtements pour un espace de vie sans produits nocifs et risques allergiques) ; -> des jouets écolos et rigolos réalisés à partir de matériaux recyclés à fabriquer ensemble pour s'amuser à plusieurs (bricolages inventifs et initiation ludique à l'esprit récup'). Des réalisations faciles et peu coûteuses, des recettes inspirées, des solutions efficaces pour une vie de famille plus harmonieuse... Un ouvrage indispensable pour offrir le meilleur à vos enfants.

Petit végétarien gourmand ; recettes et conseils en nutrition de 0 à 6 ans

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