Diététique et gourmande, la cuisson en papillote est idéale. Elle surprendra vos invités et vous permettra de décliner les saveurs sous toutes leurs formes. Retrouvez 40 recettes salées et sucrées.

Papillotes

La ballade de papa

Ce classique incontournable de la cuisine britannique est ici revu dans de délicieuses recettes de poissons panés et de chips de légumes. Retrouvez les 50 meilleures recettes de fish and chips et vivez à l'heure anglaise !

Fish & chips

Envie d'un plat unique pour des soirées tranquilles ? Plus de 
100 recettes et variantes de quiches, de tartes salées et de pies : 
Quiche saumon et chèvre, Quiche tomate, mozza et basilic, 
Tarte aux trois fromages, Tarte flambée, Pie au boeuf, à la 
Guinness et aux petits pois, Apple pie, Banoffy pie... La 
réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et 
des idées d'accompagnement.

Quiches & pies

Les formes non finies du verbe - Tome 2

Alerte ! Les bonbons ont disparu ! Une semaine qu'on n'en trouve plus nulle part. Le boulanger de la ville dit qu'il n'y a pas d'explication, il n'est plus livré, c'est tout. Pour le J.S.Q.A. - Jules, Simon, Quentin, Adrien -, société spécialisée dans la résolution d'énigmes difficiles, voilà un défi à relever. D'autant que la maîtresse a planifié une sortie à Bonbecville, le fief du plus gros producteur de bonbons : Harry Bonbec. Le J.S.Q.A. est de retour, bien décidé à aller au bout de l'enquête.

Harry Bonbec - Occasion

Une cuisine saine, facile et colorée pour profiter des bienfaits des lentilles, pois, haricots en grains, soja, tofu, quinoa et d'autres sources de protéines végétales.
Apéritifs et entrées : hoummos et crackers à a farine de quinoa, pois chiches épicés et grillés...
Salades : salade de pousses d'épinard, poivron, haricot mungo et tofu grillé, salade de fèves aux baies goji et coriandre...
Sandwichs et en-cas : burger aux lentilles, pois chiche, graines germées et cheddar...
Tartes et gratins : tarte à la farine de pois cassés aux poireaux et aux carottes, gratin de courge butternut aux haricots et romarin...
Soupes : minestrone d'été, soupe de courgettes et de pois cassés...
Petits plats chauds : cocotte de petit épeautre, azuki et oignon rouge, tomates et courgettes farcies au quinoa et au millet...
Goûter ou petit déjeuner : smoothie énergisant au lait de soja, cookies à la farine de quinoa, flocons d'avoine et chocolat...
Avec une introduction signée par la nutritionniste Florence Guillem-Solsona :
Les protéines végétales et leurs atouts nutritionnelsDes conseils pour la préparation et la cuisson des plats

Protéines végétales

Envie de petits plats faciles pour toutes les occasions ? Plus de 150 recettes et variantes, de l'entrée au dessert : Chips de légumes, Oeufs cocotte au fromage, Quiche au thon, Tarte à l'oignon, Gratin de légumes, Poulet grillé aux amandes, Hamburger de saumon frais, Bananes flambées, Brownies chocolat-noix... La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Easy cook

Faciles à préparer, les tartines peuvent devenir un joli prétexte gourmand pour partager un moment de convivialité. 30 idées pour préparer des tartines originales, salées ou sucrées. Pour l'apéro des amis : mini-tartines à déguster en une bouchée. Pour un p'tit creux : tartines chaudes, bruschettas. Pour une pause gourmande : tartines pour le goûter. Avec des recettes de "tartinades" maison.

Papillotes

Résumé

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Critiques

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