Une sélection de recettes au goût du jour, des recettes testées chez nous, par notre chef, sans concession et dans une cuisine comme les vôtres, des photographies sans trucage : choisissez la recette qui vous plaît et soyez certain de la réussir.

Julie SOUCAIL

Tartes flambées

Après le succès de "How to cook french cuisine", voici la traduction en espagnol destinée à tous les touristes hispanophones qui parcourent chaque année la France et qui souhaitent repartir avec un petit souvenir gourmand ! 50 recettes traditionnelles françaises du boeuf bourguignon, aux oeufs en meurette en passant par les cuisses de grenouilles, pour refaire les petits plats dégustés au restaurant !

Como cocinar la cocina francesa

Etes-vous plutôt burger ou croque-monsieur ? Pulled pork ou gigot de 7 heures ? Chili con carne ou cassoulet ? Muffin ou madeleine ? Pancake ou crêpe suzette ? A partir de plats cultes qui font la réputation de la France et des Etats-Unis, retrouvez ce qui les rapproche et ce qui les oppose et choisissez vos préférés ! Préparez-vous à un choc de titans. Enfilez vos maniques et filez en cuisine pour un combat de légende car pour la première fois dans un ouvrage, ce sont deux conceptions de la cuisine qui vont s'affronter ! Testez et dégustez 50 délicieuses recettes sucrées ou salées et découvrez ainsi le meilleur de ces deux nations !

France-USA - 25 clashs culinaires, 50 recettes - Occasion

C'est un fait, vous faites vos courses toutes les semaines et chaque semaine vous êtes nombreux à le remplir quasi systématiquement des mêmes produits !
Ce livre va enfin vous offrir la possibilté de varier les plaisirs et surtout vous donner des idées nouvelles et réjouissantes pour vous mettre aux fourneaux au moins une fois par semaine ! C'est la promesse de cet ouvrage original qui vous propose une liste de produits types associée à des recettes.. À vous de réaliser de nouvelles recettes avec les produits que vous consommez le plus ! (lardons, jambon, sauce tomate, pâtes fraîches, pommes, chocolat...)
Vous verrez avec 3 ou 4 ingrédients supplémentaires vous ferez des merveilles en cuisine !

Les recettes de mon caddie - Occasion

Béchamel, sauce blanche, sabayon... la simple évocation de ces noms suffit à nous faire saliver... Parfum d'une entrecôte à la braise et d'une sauce béarnaise, souvenirs émus de crustacés, mayonnaise et rosé frais d'un apéritif d'été ou délicatesse d'un poisson enveloppé d'un beurre blanc légèrement citronné, fraîcheur d'un coulis de fruits. Plaisir d'hiver, chaleur d'un gratin de légumes nappé d'une béchamel onctueuse, simplicité d'un plat de spaghettis à la sauce tomate maison, d'une laitue assaisonnée d'un trait de vinaigrette bien relevée. Magie d'une sauce au poivre dont les grains corsés révèlent les arômes d'un onglet ou d'un faux-filet grillé. Classiques ou audacieuses, les sauces permettent un éventail infini de combinaisons. Mélangeant textures légères ou onctueuses, couleurs et arômes puissants ou délicats, elles subliment ou relèvent. L'habileté consistant à savoir les adapter, à trouver le juste équilibre pour ne pas gâcher l'arôme du mets qu'elles doivent révéler.

Sauces

Pas la place d'avoir un four ? Il a rendu l'âme ? Vous êtes allergique au minuteur et vous oubliez toujours votre tarte/quiche/rôti qui finit par brûler ? Bref, vous vous demandez comment diable cuisiner sans ? C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver ! Pas plus de 6 ingrédients pour limiter la liste des courses. Plus de 75 recettes inratables et ultra-faciles à réaliser !

Recettes inratables sans four

Découvrez le yaourt sous toutes ses formes : nature, classiques, originaux, gourmands... mais aussi des recettes à base de yaourt, des bowls et des toppings pour égayer vos préparations. Un mode d'emploi et des conseils pour faire vos yaourts sans vous poser de questions. Des explications claires sur les différentes méthodes : yaourtière, au four, en cocotte... Un problème avec vos yaourts : trop liquides, trop gluants, pas assez fermes ? Trouvez une solution pour améliorer votre technique. 80 recettes classiques ou plus originales. toujours inratables accompagnées de conseils et de techniques pour que les yaourts deviennent un jeu d'enfant.

Mes yaourts maison - 80 recettes inratables pour devenir un pro avec ou sans yaourtière

En panne d'inspiration pour que le petit dernier (allergique au vert) mange équilibré  ? Votre ado n'accepte que le Mac Do  ? Vous vous êtes récemment converti au végétarisme et vous êtes sur le point de craquer  ? Voici 25 recettes pour manger des légumes sans même s'en rendre compte !
Gnocchis de petits pois à la sauce Alfredo, carbonara de carottes et linguine, chips de légumes racines, balls de pois chiches et courgettes, frites de patate douce... Apprenez l'art du camouflage avec ces 25 recettes  !

Légumes cachés

Un peu de piment, une pointe de paprika, un zeste de gingembre... Quoi de mieux pour changer la routine en 15 minutes chrono que de glisser quelques épices dans vos plats préférés ? Apéro, entrée, plat ou dessert, toutes les recettes se prêtent à l'exercice et jouent la carte de l'originalité, grâce à 3 à 5 ingrédients maximum ! Alokos au piment de Cayenne, keftas au ras el-hanout, porc au caramel et au cinq épices, brochettes de poulet indiennes à la cardamome, salade d'oranges au poivre du Sichuan... Que de noms exotiques pour des saveurs délicieusement relevées ! 3 à 5 ingrédients et 15 minuta de préparation pour pimenter votre quotidien !

Tartes flambées

Résumé

Plus de livres de Julie Soucail

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques