Une sélection de recettes au goût du jour, des recettes testées chez nous, par notre chef, sans concession et dans une cuisine comme les vôtres, des photographies sans trucage : choisissez la recette qui vous plaît et soyez certain de la réussir.

Julie SOUCAIL

Tartes flambées

Quoi de plus gratifiant que de déguster un légume qu'on a intégralement produit ? Et si vous passiez à la vitesse supérieure en apprenant aussi à récolter et à conserver les graines issues de votre production ? En exposant simplement les grands principes de la reproduction végétale et à travers 30 fiches techniques, cet ouvrage vous offre une initiation complète et didactique autour des principales variétés potagères, pour une plus grande autonomie au jardin.

Récolter et semer ses graines potagères

Donner à l'alimentation la place qu'elle mérite, c'est le défi que doit relever l'homme moderne qu'est le papa célibataire. Dans le contexte de la vie actuelle, où le travail laisse peu de place à la vie familiale, la réorganisation du quotidien, dont le rituel du repas doit être un des repères, relève souvent de l'exploit. Car cuisiner signifie aussi faire les courses, laver, peler, essorer les ingrédients, dresser la table, la débarrasser, faire la vaisselle, ranger... Et, parfois, après tous ces valeureux efforts, essuyer l'échec du " c'est pas bon, j'en veux pas ", voire, pire, le désespérant " c'est meilleur à la cantine ! ". Vu sous cet angle, cela n'a rien d'encourageant ! L'alternative ne consisterait-elle pas à transformer cette contrainte en plaisir ? En changeant quelques habitudes, en apprenant à maîtriser certaines bases, et cela avec un minimum d'ustensiles adaptés, cuisiner devient vite un sas de décompression qui permet d'exercer sa créativité tout en se faisant du bien. La cuisine a ceci de symbolique qu'elle nous offre la possibilité de se réapproprier une partie de ce quotidien qui souvent nous échappe. Elle permet de finaliser, de produire quelque chose de bout en bout, d'agir pleinement sur son bien-être et sa santé. On peut même se demander si le respect de soi ne passe pas avant tout par ce que nous avalons et l'importance que nous lui accordons : " Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es. " Pas de panique, ce livre est fait pour vous aider et vous propose des recettes rapides et simples ! Vous verrez qu'avec un peu d'organisation vous deviendrez sinon un as des fourneaux du moins un cuisinier suffisamment averti pour régaler votre famille, vos amis, vous-même...

Cuisine des papas célibataires

Faites de vos fruits et légumes les meilleures conserves, pour les consommer toute l'année ! Découvrez des techniques précises et fiables pour réaliser plus de 80 bocaux et conserves à la maison en un tournemain : des fruits et des légumes au naturel, mais aussi des préparations à base de viande et de poisson, ou encore des confitures et autres douceurs. Idéal pour dévorer des produits de saison de janvier à décembre !

Bocaux faits maison

Après le succès de "How to cook french cuisine", voici la traduction en chinois destinée à tous les touristes chinois qui parcourent chaque année la France et qui souhaitent repartir avec un petit souvenir gourmand ! 50 recettes traditionnelles françaises du boeuf bourguignon, aux oeufs en meurette en passant par les cuisses de grenouilles, pour refaire les petits plats dégustés au restaurant !

How to cook french cuisine

50 recettes de gâteaux et biscuits classiques revisités dans leur version légère et équilibrée pour que reprendre une part de dessert soit aussi bon pour la santé.
Tarte fine aux pommes à la farine de châtaignes
Moelleux aux abricots et lait ribot
Cookies aux pépites de chocolat et au sésame
Muffins à la farine d'épeautre et au cranberries
Clafoutis au lait d'amande
Chausson aux pommes, pâte feuilletée légère
Gâteau de Savoie au sucre completAvec les conseils d'une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

Gâteaux légers et gourmands

Préparez-vous à un choc de Titans. Enfilez vos maniques et en cuisine pour un combat de légende ! 
Préparer-vous à un choc de Titans. Enfilez vos maniques et en cuisine pour un combat de légende ! Deux conceptions de la gastronomie se rencontrent pour la première fois dans ce livre. 25 recettes françaises VS 25 recettes américaines afin de décider une bonne fois pour toute vers quel camp penche votre estomac. Etes vous plutôt confit de canard ou pulled duck, tarte tatin ou apple pie, lobster roll ou pain de homard à la bisque, ribs ou carrée de porc en croûte d'herbe ? Faites votre opinion sur la question en préparant les deux recettes et en comparant les deux plats ! Amusant et décalé, cet ouvrage ne laissera pas indifférent les amateurs de fantaisie en cuisine.

France-USA - 25 clashs culinaires, 50 recettes

En panne d'inspiration pour que le petit dernier (allergique au vert) mange équilibré  ? Votre ado n'accepte que le Mac Do  ? Vous vous êtes récemment converti au végétarisme et vous êtes sur le point de craquer  ? Voici 25 recettes pour manger des légumes sans même s'en rendre compte !
Gnocchis de petits pois à la sauce Alfredo, carbonara de carottes et linguine, chips de légumes racines, balls de pois chiches et courgettes, frites de patate douce... Apprenez l'art du camouflage avec ces 25 recettes  !

Légumes cachés

Découvrez le yaourt sous toutes ses formes : nature, classiques, originaux, gourmands... mais aussi des recettes à base de yaourt, des bowls et des toppings pour égayer vos préparations. Un mode d'emploi et des conseils pour faire vos yaourts sans vous poser de questions. Des explications claires sur les différentes méthodes : yaourtière, au four, en cocotte... Un problème avec vos yaourts : trop liquides, trop gluants, pas assez fermes ? Trouvez une solution pour améliorer votre technique. 80 recettes classiques ou plus originales. toujours inratables accompagnées de conseils et de techniques pour que les yaourts deviennent un jeu d'enfant.

Tartes flambées

Résumé

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Critiques

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