Le savoir-boire
Histoire des 50 meilleurs restaurants de France
Publié par ALPHEE.JEAN-PAUL BERTRAND, le 14 octobre 2009
459 pages
Résumé
La cuisine est affaire de désirs et de goûts. Voici 50 portraits de grands cuisiniers avec, pour chaque chapitre, un restaurant vu du côté du chef de cuisine, du créateur et du réalisateur des plats. Une sorte de bible des gourmets d'aujourd'hui. Ce livre, en forme de guide, est destiné à ceux qui vivent pour le plaisir des papilles et sont curieux d'approcher de plus près nos bonnes tables. Il dresse ainsi un panel, complet et explicatif, de la haute cuisine française et permet de découvrir l'histoire de la gastronomie moderne. Au fil des pages, apparaissent des aventures culinaires mémorables, des destins particuliers, des goûts et des saveurs authentiques. Tout pour comprendre le parcours de ces grands cuisiniers et avoir l'eau à la bouche.
Plus de livres de Nicolas de Rabaudy
Voir plusMémoires d'un gourmet à table
La cuisine de Joël Robuchon - A Seasonal Cookbook
Brèves aventures d'un gourmet à table
Delices de grece
100 destinations gourmandes en France et en Italie
Champagne. Le Guide
Jean-Luc Pouteau : meilleur sommelier du monde - Le savoir-boire, grands et petits vins
Critiques
Ce livre n'a pas encore de critiques
Vous avez lu ce livre ? Dites à la communauté Lenndi ce que vous en avez pensé 😎