Le Potager gourmand

CRÉEZ UN POTAGER SAIN, 100 % BIO ET PRODUCTIF !° Découvrez les savoir-faire bio : compost, paillage, rotations, engrais verts...° Choisissez parmi la centaine de légumes, aromatiques et petits fruits présentés, ceux que vous souhaitez cultiver. Plus de 1100 variétés sont proposées pour leur saveur, leur rusticité...° Apprenez à les protéger naturellement et efficacement contre les ravageurs et les maladies.° Devenez autonome : faites vos plants, produisez vos graines, préparez vos purins, récupérez l'eau de pluie...° Conservez et dégustez vos récoltes grâce aux multiples recettes saines et savoureuses proposées par des jardiniers gourmands !Les conseils des auteurs, professionnels reconnus, sont illustrés de plus de 500 dessins et photos et enrichis des trucs et astuces des jardiniers de Terre vivante et de 300 jardiniers amateurs. Tous ces savoirs font de cet ouvrage la référence du potager bio !Jean-Paul Thorez jardine depuis plus de 30 ans. Ingénieur agronome, directeur de l'Agence régionale de l'environnement de Haute-Normandie, il est également journaliste spécialisé dans le jardinage bio et auteur de nombreux ouvrages sur ce thème.Christian Boué est producteur de semences bio, membre du Biau Germe. Installé dans le Lot-et-Garonne, il cultive chaque année des semences de légumes, d'aromatiques et de fleurs.Depuis plus de 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques.

Le guide Terre Vivante du potager bio : Cultiver, soigner, conserver

La famille des choux fait preuve d'une étonnante diversité. Qu'ils soient frisés ou pommés, verts ou rouges, choux-fleurs, choux-raves ou brocolis, ils sont tous issus du même ancêtre, un chou sauvage qui pousse sur les falaises du bord de mer en Europe occidentale, et ne ressemble guère à ses nombreux rejetons.
Dans l'Ancien Monde où il est cultivé depuis le néolithique, le chou pourrait se prévaloir du titre de " doyen des légumes ". Précieux remède végétal, il est également un excellent aliment qui, cru ou cuit, se prête à d'innombrables et savoureuses préparations. Ce petit livre nous invite à redécouvrir les nombreux usages du chou : ce très ancien légume n'a pas fini de nous surprendre.

Les Choux

Le " compagnonnage " - ou " association " - des plantes fait partie du jardinage bio. Il est utilisé depuis l'Antiquité, notamment dans les pays qui n'ont pas troqué leur savoir-faire traditionnel contre des engrais, herbicides et pesticides chimiques. Savoir associer les plantes permet de profiter des interactions naturelles qui s'installent entre elles et de protéger les cultures des maladies ou des nématodes, d'éloigner des ravageurs, d'attirer des pollinisateurs, d'éviter des carences, d'améliorer le sol, de mieux utiliser l'espace par des développements alternés, d'ombrager, de tuteurer, etc. Ce livre invite donc à mélanger légumes, fleurs, aromatiques, arbustes..., à exploiter les principales associations de cultures : carotte et poireau, maïs, haricot et potiron, laitue et choux, par exemple. Il propose un répertoire de près de 300 plantes, pour lesquelles il indique les interactions favorables ou défavorables. À la lettre A, vous découvrirez l'absinthe, très utile auprès des choux, navets, carottes... mais mal tolérée par la tomate, le basilic, la sauge... ou, à la lettre Z, le zinnia, fleur active contre les nématodes de la tomate en culture intercalaire. Pour réaliser cet ouvrage, les auteurs ont fait le point sur l'état des connaissances scientifiques et ont enquêté auprès de jardiniers sur leurs savoir-faire et leurs observations en la matière.

Plantes compagnes au potager bio - Le guide des cultures associées

Le guide du jardinage biologique

La consoude, trésor du jardin

" Résilience : capacité d'un écosystème, d'un biotope ou d'un groupe d'individus a se rétablir après une perturbation extérieure" (Dictionnaire Larousse). Depuis plus de quarante ans, Jean-Paul Thorez observe sur le terrain le changement climatique (vagues de froid, tempêtes, canicules, sécheresses...) et ses conséquences (arbres déracinés, Légumes brûlés par le soleil...). Au jardin comme sur toute la planète, la biodiversité s'appauvrit. la pollution menace les sols... Comment agir ? Dans ce livre dense et passionnant, L'auteur dresse un tableau concret, précis et constructif de l'évolution de notre environnement proche ces dernières décennies. Il s'attache d'abord à améliorer notre connaissance des phénomènes physiques, chimiques et biologiques qui sont à la base des crises que nous vivons. Les solutions qu'il propose ensuite intègrent aussi bien les techniques classiques du jardinage bio que des pratiques traditionnelles parfois oubliées, ou encore des innovations issues de l'agriculture de conservation, de la permaculture, de la protection biologique des cultures. Le jardin est un lieu de beauté et de plaisir, un lieu ouvert, vivant, un lieu d'action. Il a beaucoup de choses à nous apprendre sur ce que pourraient être une ferme, une ville, ou même une société - voire une planète - résiliente. Un formidable laboratoire d'expérimentations pour notre avenir à tous.

Solutions pour un jardin résilient - Climat, pollution, biodiversité...

Comme l'écrit Nicolas Hulot dans la préface : " Notre environnement commence à notre porte. " Face aux grands défis écologiques planétaires, les auteurs nous invitent à regarder ce que chacun d'entre nous peut faire à son échelle, dans sa maison, son jardin, son quartier pour se comporter en écocitoyen responsable. Véritable mode d'emploi de l'écologie au quotidien, cet ouvrage recense les solutions concrètes à mettre en œuvre, de l'architecture bioclimatique au choix d'une ampoule économe en énergie, en passant par la récupération de l'eau de pluie pour le jardin ou encore le tri sélectif et le recyclage des déchets domestiques. Vous y trouverez de nombreux conseils pratiques pour, entre autres, planter une haie champêtre, jardiner sans pesticides, faire votre propre compost, utiliser votre voiture de façon optimale, choisir des équipements et produits ménagers " verts ", lutter contre le bruit et les autres pollutions dans votre habitat et pour votre voisinage, réduire les gaspillages de toutes sortes, participer à un aménagement paysager harmonieux... Bref, adopter tous ces petits gestes de la vie quotidienne qui, multipliés par des millions, peuvent nous permettre de mieux vivre et faire que notre planète reste habitable au XXIe siècle et pour les générations futures.

Le Potager gourmand

Plus de livres de Jean-Paul Thorez

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques