La cuisine japonaise illustrée ; des recettes et des anecdotes pour tout savoir sur la culture gastronomique nipponne !

Publié par Mango, le 17 mai 2019

128 pages

Résumé

Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise ! Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises ! Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ? En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !

Riz japonais : riz sauté, maki, sushi, onigri...

Kawaii, recettes japonaises trop mignonnes !

Pâtisseries japonaises - Recettes, infos et techniques en pas à pas

Goûts du Japon - Recettes & rencontres

Le Japon en quatre ingrédients

Les meilleures recettes du monde - Coffret en 6 volumes : Japon ; Maroc ; Inde ; Italie ; Liban ; Corée

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Critiques