Soupes - Veloutés, potages et consommés

Sonia Ezgulian

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Les cuisinières-Sobbollire, le 10 février 2022

62 pages

Résumé

Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser !