La France Qui Mange

New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise. Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d'Union Square : autant de passages indispensables pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de la ville-monde. Héritage de l'histoire : on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des grattes-ciel, la pizza et les falafels n'ont pas tout à fait le même goût qu'ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...

Le Vrai goût de New York... en 50 recettes

Que faire face aux villes-dortoirs, déshumanisées et déréglées ? Face au tours en ruines, aux terrains vagues rackettés et aux déserts de béton ? Cesser de combler les fissures apparentes des banlieues, et agir désormais au cœur des villes, dans cet espace commun, qui doit assumer les échanges et symboliser une identité.
Après quatre années d'enquête dans les villes françaises, où il a rencontré des maires, des architectes et des passants, Jean-Louis André propose ici l'une des premières réflexions d'urbanisme comparé. Analysant les succès et les échecs, il présente des solutions concrètes pour recomposer le tissu urbain, maintenir le dialogue de la ville avec son centre, et inscrire l'esprit d'un lieu et d'une communauté dans l'architecture et dans l'urbanisme.

Au coeur des villes

Et si la philo n'était pas si compliquée ?. 100 portraits de penseurs. 100 questions de philosophie pour aborder l'existence, le pouvoir, le bonheur ou les arts. Expliqué de façon Simplissime.

SIMPLISSIME - Le livre de philo le plus facile du monde

Prague, longtemps ville mythique des peintres et des poètes, dégage au cœur de la Bohême une ensorcelante atmosphère d'étrangeté. Entre la réalité moderne de cette capitale européenne, ses légendes et ses souvenirs, ce livre vous propose quelques escapades hors des parcours balisés. Avec Prague au cœur de la Bohême, vous pourrez :
Découvrir le décor fastueux de mille ans d'histoire.
Dépister les chefs-d'œuvres architecturaux de l'art nouveau.
Vous perdre dans les passages mystérieux et le labyrinthe des venelles médiévales.
Flâner dans les nombreux parcs de cette cité jardin.
Partager l'ambiance des cafés, tavernes et brasseries praguoises.
Raviver la mémoire de l'ancien Ghetto.
Vous échapper de la ville magique en visitant trois châteaux de Bohême :
- Karlstein
- Konopišté
- Krivoklát.
Vibrer au rythme de la passion mélomane du peuple tchèque.
Lors de votre séjour, n'oubliez pas de glisser dans votre poche le Carnet de voyage qui accompagne ce livre. Il vous donnera toutes les informations pratiques.

Prague - Au coeur de la Bohême

Americains

"Qu'y a-t-il de commun entre toutes mes réalisations ? Quelle signification puis-je donner aujourd'hui à mon architecture ? Sans doute celle d'une volonté d'organiser l'espace. Apprentissage de la perception, observation et géométrisation de la nature, parcours historique : j'ai ainsi découvert que pour dépasser l'élan initial, je devais acquérir la maîtrise d'une véritable langue". Ricardo Bofill est probablement l'un des architectes les plus célèbres et les plus controversés. Dans cet ouvrage illustré de croquis et de plans, il livre de son art une analyse qui est une invite à lire la ville.

Espaces d'une vie

Un tour de France gastronomique à la table de: Georges Billon, Paul Bocuse, Gérard Boyer, Arnaud Daguin, Paul Haeberlin, Nicolas Le Bec, Marc Meneau, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Pierrot, Michel Portos, Olivier Roellinger, Mathieu Viannay Des recettes, bien sûr, mais aussi des rencontres. Nous avons rencontré ici quelques-uns des plus grands chefs français. Nous avons interrogé leur parcours personnel, depuis la naissance de leur vocation jusqu'aux étoiles. Nous avons essayé de savoir comment s'était dessiné leur paysage imaginaire et affirmé leur style. Nous les avons saisis tels qu'ils sont au sortir de leurs cuisines. On croise dans ce livre des virtuoses, des beaux parleurs, des vedettes, des notables, des peu loquaces et des bavards, des tourmentés, des qui ne doutent de rien. C'est un bout de la France des chefs aujourd'hui. Un bout de la France, tout simplement.

La France des chefs et leurs 75 recettes

Ce tour de France des grands chefs de la cuisine française présente chacun d'entre eux dans son teeroir, son environnement et dans sa cuisine. Chacun confie cinq de ses recettes préférées. Un tour de France de la gastronomie à travers les chefs renommés, les régions, des produits et des hommes.

La France Qui Mange

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Critiques

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