Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre doseur, ce qu'il faut avoir dans son placard : cuisiner, c'est simple quand tout est expliqué.

Pique-nique

Fondez pour le style américain et retrouvez 40 recettes classiques et tendance de muffins et brownies. Muffins aux pépites de chocolat, aux abricots, au lait de coco, brownies au café, au riz soufflé, au cacao amer... il y en a pour tous les goûts !

Muffins et brownies

Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre doseur, ce qu'il faut avoir dans son placard : cuisiner, c'est simple quand tout est expliqué

Foie gras et terrines

Les desserts

Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le truc de Stéphan... sans oublier le verre de vin qui va bien. Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.

Fruits et légumes

Mao Zedong le Rouge aurait-il aimé le beurre blanc ? Cuisine, marxisme et autres fantaisies est le récit de l'ancien chef de cuisine du Maxim's de Pékin... Entre 1984 et 1987, cuisine capitaliste et idéologie marxiste se sont télescopées en un feu d'artifice jubilatoire, définitif et baroque ! A un tournant de l'histoire de la Chine moderne, l'ouvrage relate les bouleversements politiques d'alors, à l'échelle du restaurant, de sa cuisine, à hauteur de sa carte et de ses recettes... Mais au fil du récit, d'autres épisodes essentiels de cette parenthèse enchantée seront dévoilés aux camarades-gastronomes : Les charmes insupportables de Mme Ko du stock, les puissances du ronflement chinois, l'énigme des boules de suif de Big Bouddha, la rage des tortues cannibales ! Et bien d'autres fantaisies encore...

Cuisine, marxisme et autres fantaisies - Pékin 1984, un récit culinaire

Muffins et Brownies

Un guide de 150 légumes, des plus familiers comme ta courgette, le chou ou la tomate, aux plus exotiques ou anciens comme le taro, le gombo et la châtaigne d'eau. 147 recettes et des centaines d'idées pour cuisiner et accommoder tous les légumes. Pour chaque légume, vous trouverez : Les apports nutritionnels, les différentes variétés et leurs atouts, les conseils d'achat, les préparations de base et les conseils de conservation ; Le " guide du bien cuisiner " avec tous les modes de cuisson et de préparation possibles ; Des recettes simples, rapides et savoureuses. Mais aussi, toutes les façons de les acheter, les labels et les mentions qualitatives, un mode d'emploi des conserves " maison " et de la congélation domestique, un tableau de saisonnalité des légumes, etc. Exhaustif, pratique, agréable à consulter, cet ouvrage deviendra vite un compagnon indispensable et les légumes ne quitteront plus votre cuisine, ni vos assiettes !

Le guide Hachette des légumes

85 recettes et des techniques de base pour cuisiner le produit phare des fêtes de fin d'année ! Déveiner le foie gras, le faire cuire, préparer la viande pour des terrines... découvrez tous les secrets pour épater vos invités.

Pique-nique

Résumé

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Critiques

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