Fondez pour le style américain et retrouvez 40 recettes classiques et tendance de muffins et brownies. Muffins aux pépites de chocolat, aux abricots, au lait de coco, brownies au café, au riz soufflé, au cacao amer... il y en a pour tous les goûts !

Muffins et Brownies

150 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.

Apéritifs - Boite à poivre 3 volumes

Muffins et brownies

Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, etc .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.  Photographe de reportage et culinaire, Philippe Vaurès a participé à de nombreux ouvrages, notamment aux collections Popote des Potes, PPH et So Chic.

Cuisine à la plancha

Un beau livre objet spectaculaire sur la dégustation du chocolat. Un petit étui de tablette de chocolat dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat argenté. Un packaging exceptionnel à glisser dans son sac ou sa poche

Les arômes du Chocolat

Pour bien démarrer sa journée - Vite fait, vitaminé, pour les sportifs ou pour garder la ligne, le petit déjeuner est décliné selon le mode de vie de chacun. - Madeleines à l'orange, yaourt mixé aux fruits frais, brouillade de jambon fumé au parmesan ou pain perdu vanillé... toutes les recettes sont illustrées et expliquées pas à pas - des conseils, des astuces, et des variantes de recettes pour décliner toutes ces recettes à l'infini.

Petit déjeuner

Plus de 100 recettes et variantes de muffins, de brownies et de cupcakes pour réussir des desserts beaux et gourmands : Muffins à la vanille, Muffins fourrés à la confiture de fraises, Brownie marbré, Brownie au chocolat blanc et aux amandes, Cupcakes aux fruits rouges, Cupcakes aux pépites de chocolat... La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Muffins, brownies and cupcakes

Partez à la découverte de l'Asie à travers ces 85 recettes qui revisitent les meilleures cuisines du continent. Cuisine thaïe, cuisine vietnamienne, cuisine chinoise, cuisine japonaise... vous pourrez déguster tous les classiques du bout du monde !

Asie

Espuma mayonnaise, Espuma de crustacés, Espuma de tomate, Espuma petits pois-menthe, Espuma de framboise, Espuma de caramel, Espuma vanillée, Espuma de chocolat blanc, Espuma de pomme, Espuma de fraise à la menthe... Succombez à la folie du siphon avec ces recettes gourmandes et légères. Collection aiguise vos sens..., et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Muffins et Brownies

Résumé

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Critiques

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