Espumas

Publié par Hachette Pratique, le 18 mai 2011

68 pages

Résumé

Espuma mayonnaise, Espuma de crustacés, Espuma de tomate, Espuma petits pois-menthe, Espuma de framboise, Espuma de caramel, Espuma vanillée, Espuma de chocolat blanc, Espuma de pomme, Espuma de fraise à la menthe... Succombez à la folie du siphon avec ces recettes gourmandes et légères. Collection aiguise vos sens..., et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Donuts, Beignets et Churros

Cuisine à la plancha

Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes sans pépins

Foie gras et terrines

Chocolat fait maison

Lasagnes et pasta

Cuisine express

Compotes, confitures et cie

Critiques