Plantes médicinales - Secrets et remèdes d'autrefois

Appréciées et très employées depuis la haute antiquité par les civilisations chinoise, indienne, égyptienne, grecque, romaine... les épices ont la fabuleuse propriété de transformer le goût des plats les plus simples ou d'apporter des nuances subtiles aux mets les plus sophistiqués.

Les épices

Le labrador

Tout le monde connaît les cèpes, les girolles et autre trompettes-de-la-mort. Mais savez-vous qu'il existe des dizaines d'espèces de champignons parfaitement comestibles présents dans la nature? 

Pour chacune de ces 100 espèces décrites dans ce livre, l'accent est mis sur les caractéristiques qui permettent de la reconnaître, les confusions que l'on pourrait être amené à commettre avec des espèces toxiques, les types de milieu naturel dans lesquels elle pousse, et également des conseils de sur la façon de la cuisiner. 
Vous y trouverez également des principes généraux sur la cueillette et la cuisine des champignons ainsi que quelques recettes. 

Ce livre sera précieux pour tout ramasseur qui veut étendre la palette de ses récoltes à des espèces habituellement délaissées.

Les 100 meilleurs champignons comestibles : les cueillir, les cuisiner

Le jardinage - Tome 2, Semis, boutures, greffes

Herbes aromatiques

Le jardinage - Tome 1, Les plantes potagères

Voici un guide complet pour reconnaître les champignons les plus courants de nos régions, discerner les indices de leur présence dans la nature, savoir où les trouver.Il contient des fiches d’identification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier à l’art de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.

Le petit traité Rustica des champignons

Qui ne rêve pas de récolter ses propres fruits dans son jardin et de déguster des produits sains et savoureux ? Dans ce guide pratique, le plus néophythe des lecteurs trouvera toutes les informations et les conseils avisés pour réussir la culture des arbres fruitiers et ne pas se tromper sur : - le choix des espèces et des variétés, - la forme à donner aux arbres, - la plantation, - les tailles, - la récolte, - la conservation des fruits. Dans la seconde partie de l'ouvrage, l'auteur passe en revue près d'une vingtaine d'espèces parmi les plus couramment cultivées en détaillant les particularités de chacune et leurs meilleures variétés, sans oublier les fruits typiquement méditerranéens.

Plantes médicinales - Secrets et remèdes d'autrefois

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