Japon

Publié par Hachette Pratique, le 18 février 2015

Résumé

Au-delà des sushis et des makis, découvrez la vraie cuisine japonaise : soupe miso au tofu, fondu japonaise au boeuf, saumon teriyaki, pot-au-feu de poisson, boulettes de poulet, porc sauté au gingembre, glace au thé vert... 80 recettes pour inviter le Japon à votre table ! Des pas à pas techniques expliqueront clairement comment découper le poisson, comment faire cuire le riz à la japonaise ou encore comment préparer des tempuras.

Sauces, jus et fonds

Confitures, gelées et marmelades

Goûter et café gourmand

Soupes

Dîners improvisés

Coffret So Sushis - Le livre Secrets de fabrication et recettes avec 6 repose-baguettes en céramique et 6 paires de baguettes en bambou

Sauces, chutneys et marinades

Potirons, courges and co

Critiques