La cuisine des beaux restes - 70 recettes pour ne plus rien jeter !

Publié par Flammarion, le 07 avril 2021

176 pages

Résumé

L'autrice, Estérelle Payany, nous invite à adopter une démarche écoresponsable en arrêtant de nourrir nos poubelles ! Comment transformer ses restes de raclette en muffins ou préparer des pickles de peau de pastèque ? Que faire avec un reste de jaune d'oeuf, un fond de bouteille de vin ou du pain rassis ? Dans ce guide indispensable de la cuisine anti-gâchis, vous découvrirez comment faire des économies en exploitant au maximum les aliments de tous les jours à travers près de 70 recettes faciles et goûteuses à faire à la maison. Inspirez-vous des précieuses astuces des cheffes Chloé Charles, Julie Caute, Manon Fleury, Alessandra Montagne-Gomes, Alice Quillet et Anna Trattle, qui nous livrent quelques-unes de leurs recettes anti-gaspi.

Cheffes ; 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France

Hot-dogs

Smoothies

Cupcakes

Yaourts

Cuisine du terroir

La boîte à babas

Veggie Burger

Critiques