Cuisinière alsacienne

Sonia Ezgulian

Publié par LES CUISINIERES, le 02 avril 2006

61 pages

Résumé

Cuisine riche et généreuse, la gastronomie alsacienne a conquis depuis longtemps ses lettres de noblesse au sein de la gastronomie française. L'authenticité des produits, comme les emprunts savoureux des cultures passées et présentes, pétrissent le savoir-faire de la cuisine alsacienne. Les mets ne peuvent ici se déguster sans la présence d'un vin alsacien riche en bouquet, vif et gourmand. La cuisine alsacienne est connue pour ses plats riches et conviviaux comme : la Choucroute Spaetzel le Pot-au-feu couronné de quenelles de möelle la Tarte à l'oignon la Flammeküeche (tarte flambée) la Tarte aux quetsches