Authenticité et gourmandise. Ce carnet manuscrit de recettes de nos grands mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...

Cuisiniere catalane

Cuisinière du Finistère

Sept ans après la parution de « 6m2 de cuisine », Sonia Ezgulian récidive et raconte cette fois-ci ses expériences de cliente de restaurant. Après avoir raconté son parcours de journaliste, abandonnant sa carrière pour devenir cuisinière et ouvrir un restaurant à Lyon, Sonia Ezgulian renouvelle l'expérience en relatant cette fois-ci, son expérience de cliente de restaurant. Chaque chapitre de ce nouvel opus évoque des anecdotes drôles, insolites, loufoques et se termine par des recettes détaillées. Les histoires sont ponctuées de 40 recettes signées Sonia Ezgulian et aussi Paul Bocuse, Michel Troisgros, Eugénie Brazier, Floriant Rémont, Connie Zagora… 250 g de croustillantes histoires de tables à déguster !« La serveuse dépose le plat de poisson devant la cliente. Celle-ci s’exclame :– Mais non, ce n’est pas ce que j’ai choisi, j’ai commandé de la volaille !– Ah non, Madame, vous avez commandé l’églefin.– Et alors, ce n’est pas du bébé aigle ?On n’ose imaginer ce que cette dame pense déguster si le chef avait proposé en poisson du jour de l’ânon ou du mulet ! »

6m2 de cuisine, plus tard: Chroniques extraordinaires d'une cliente presque ordinaire

Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.

Recettes des Ports

Authenticité et gourmandise. Ce carnet manuscrit de recette de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...

Cuisinières du Sud-Ouest

Tartes sucrées ou salées, à déguster en une bouchée ou à partager entre amis... avec la tarte, tout est permis ! De la quiche traditionnelle à la tarte tatin, découvrez plus de 100 recettes de tartes accompagnées d'astuces et de conseils pour allier simplicité et originalité.

Partagez... vos secrets de tartes

Véritablement envoûtée par Naples, Sonia Ezgulian vous invite à découvrir dans son carnet gourmand toutes les saveurs de cette ville bouillonnante et cosmopolite ainsi que celles de la côte amalfitaine. Partagez les secrets de ces cuisinières locales qui mettent à l'honneur la qualité des produits régionaux par des recettes simples mais savoureuses : linguine alle vongole, struffoli napoletani, incroyables grappes de tomates pomodorini delpiennolo, mozzarella di bufala, citrons d'Amalfi et de Sorrente.

Cuisinière Napolitaine

Entre le Vacherin au Mont d'Or, le Bleu de Gex au Morbier et le Comté, les charA­cuA­te­ries et les poisA­sons d'eau douce, cette région est une terre de saveurs. Sans oublier les vins du jura, parmi lesquels les fameux vin jaune et vin de paille...

Cuisinière franc-comtoise

En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l'aïoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l'on sait sortir les petits plats dans les ragoûts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de Noël. Les plus bésuquets (difficiles à nourrir) n'y résisteront pasA !

Cuisiniere catalane

Résumé

Plus de livres de Sonia Ezgulian

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques